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» C’est fort en chocolat ! «
Impossible de finir cette journée sans rédiger un article spécialement dédié au chocolat !
La journée mondiale du cacao et du chocolat, c’est aujourd’hui et il est encore temps d’en profiter.
Les feuilles jaunissent, tombent des arbres, écharpes, vestes, botte de pluie sont de sortie, le ciel est gris … Aucun doute c’est le retour de l’automne !
Pour les chefs des restaurants, c’est l’occasion de changer leurs cartes et menus et de proposer à leurs clients des recettes à base de produits de saison et du terroir !
Top départ pour 3 jours de gastronomie !
La 4ème édition de la Fête de la gastronomie est lancée. Cette année, le thème choisi » l’amour des gestes et des savoir-faire » revendique la transmission des traditions.
La gastronomie française, son terroir, les vieilles casseroles en fonte, les ustensiles en bois … en 2014, ce sont vos smartphones qu’il faut utiliser pour être à la mode !
Déjeuner business, dîner romantique avec une inconnue, repas entre amis, les occasions d’inviter ou d’être invité au restaurant sont nombreuses !
Petit mémo pour éviter les erreurs de débutants et pour vous débrouiller comme des chefs au restaurant !
Hier, lors de la 28ème édition des Trophées Le Chef 2014, le chef de l’année a été désigné par ses pairs.
Succède alors à Anne Sophie Pic, Eric Fréchon et Arnaud Donckele le dernier en date, Arnaud Lallement, chef de l’Assiette Champenoise à Tinqueux.
Dans la peau d’un chef et de sa brigade…
La date de diffusion reste encore incertaine mais il semblerait que France 2 se lance dans la gastronomie !
Avec le feuilleton culinaire innovant « Chef », France 2 décide de casser les codes de la télé-réalité autour de la cuisine de plus en plus difficile à digérer après des dizaines de saisons.
Ris de veau aux morilles fraiches