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Maroc
Risotto aux champignons de saison et médaillon de lotte rôti, réduction de bisque de homard
Aujourd’hui devenez des gourmands responsables ! Je vous propose de délaisser un court moment votre gourmandise, pour laisser place à la détox !
Penchons-nous sur une cuisine un peu moins voluptueuse, mais qui n’en est pas moins succulente. Pourquoi ? Pour bien commencer l’année, et après les fêtes, il est bon de faire le vide et de prendre soin de soi ! Oubliez le foie gras, le saumon fumé, les bouchées à la reine de belle-maman, et pensez DETOX !
5 aliments pour une détox réussie : la liste n’est pas exhaustive, « on va pas faire rentrer tout le potager de mamie hein ! »
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Aujourd’hui mes chers lecteurs, vous allez découvrir notre recette de la galette des rois ! Je vous l’accorde, chez HotelRestoVisio, nous sommes bien trop gourmands : Noël, Saint-Sylvestre, Épiphanie… La gourmandise est mise à l’honneur toute l’année ! Et ce n’est pas aujourd’hui qu’il faut s’en priver ! Alors à vos tabliers ! À vos pâtes ! Il est grand temps de préparer une bonne galette des rois !
Ingrédients :
2 pâtes feuilletées
125g d’amandes en poudre
125g de sucre en poudre
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Une fin d’année gourmande pour la chaîne Canal+ qui après un documentaire au coeur de la cuisine et des Foodistas : L’Amour Food, lance un programme d’une heure dédié à la gastronomie et à la restauration.
Tout d’abord, je tiens à souhaiter un très joyeux Noël à tous mes lecteurs ! Chose faite, je vais vous livrer un article sur le thème des cocktails au champagne. Pourquoi ? Parce que le champagne nous accompagne toujours dans nos célébrations, quelles soient gourmandes ou non. Parce que c’est aussi une bonne façon de poser sa dernière touche de l’année. Et surtout, parce que j’en raffole ! Alors mes chers lecteurs, aujourd’hui, je vous dis tous à vos verres ! Vous allez apprendre à faire, à servir et à siroter de bons cocktails !
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Aujourd’hui mes chers lecteurs, je vous ai concocté une petite surprise !
Oui je sais, vous êtes impatient ! Vous avez envie d’être à table, réunis en famille, à manger des doux mets de Noël et à siroter du bon vin, du bon champagne…Vous n’avez qu’une envie, que les aiguilles de votre pendule arrive à minuit, et de vous précipiter sous le sapin, pour enfin découvrir vos cadeaux…
Mais Noël est dans 7 jours, alors il va falloir s’armer de patience !
Chez HotelRestoVisio, le Père Noël est déjà passé rien que pour vous… Avec tous les restaurants que nous lui offrons, c’est la moindre des choses !
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Mes chers gourmands, aujourd’hui, j’ai envie de partager avec vous la fameuse histoire de ma très chère amie :
la Bûche de Noël !
Ne vous méprenez pas !
Sous ses airs doux, fins et voluptueux, la bûche de Noël a fait son entrée sur nos tables décorées tel un vrai dictateur ! Pourquoi ? Parce qu’à la base, la bûche de Noël n’était rien d’autre qu’une bûche de bois.
Création de bûches de Noël par le restaurant « Un Dimanche à Paris » (Source : Facebook)
Au XIIème siècle, il faut se l’avouer, les gourmands étaient plutôt rustres et primaires, certainement les ancêtres des « pro-nature » ! Enfin, leur bûche ne faisait pas rêver !
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