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L’été est la saison parfaite pour savourer des boissons rafraîchissantes, surtout lorsque l’on souhaite accompagner un repas sur la terrasse ou un pique-nique entre amis. Le café, sous toutes ses formes, s’invite volontiers à table et se décline en recettes originales, faciles à préparer à la maison.
Voici quatre idées de boissons au café qui mettront une touche chic et estivale à vos repas.
1. Latte glacé à la boisson végétale
Le latte glacé est un classique des journées chaudes. Pour le préparer, commencez par verser un espresso ou un café corsé refroidi dans un grand verre rempli de glaçons. Ajoutez ensuite une boisson végétale de votre choix, comme une boisson à base d’avoine ou d’amande, pour une texture onctueuse et légère.
Mélangez doucement et, pour une note gourmande, ajoutez un soupçon de sirop d’érable ou de vanille. Ce latte glacé accompagne parfaitement une salade estivale ou une collation.
2. Café infusé à froid façon moka
Le café infusé à froid est idéal pour les journées chaudes, car il est doux, peu acide et très rafraîchissant. Préparez-le la veille : faites infuser du café moulu dans de l’eau froide pendant 12 à 16 heures, puis filtrez. Pour une version moka, versez le café infusé à froid sur des glaçons, ajoutez une boisson végétale au chocolat et un peu de sirop d’érable. Mélangez bien et servez avec quelques copeaux de chocolat noir pour une touche élégante. Cette boisson accompagne à merveille un repas ou un dessert fruité.
3. Cappuccino frappé au lait d’avoine
Le cappuccino frappé est une option rafraîchissante et mousseuse, parfaite pour accompagner un brunch ou un repas sur le pouce. Préparez un café corsé ou un espresso, laissez-le refroidir puis versez-le dans un mélangeur avec une boisson à base d’avoine, quelques glaçons et une pincée de cannelle.
Mixez jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Versez dans un grand verre et saupoudrez d’un peu de cacao ou de cannelle avant de servir. Ce cappuccino frappé est aussi délicieux avec une viennoiserie ou une salade de fruits.
4. Affogato végétal aux fruits d’été
Pour une touche finale élégante à votre repas, essayez l’affogato revisité : déposez une boule de dessert glacé à base de plantes dans un petit bol, puis versez un espresso chaud ou un café corsé par-dessus. Ajoutez quelques fruits d’été, comme des fraises ou des bleuets, pour une note de fraîcheur. Ce dessert-boisson simple à réaliser impressionne toujours par son contraste chaud-froid et sa présentation raffinée.
Conseils pour réussir vos boissons au café maison
- Utilisez du café de qualité : Un bon café, qu’il soit moulu ou en grains, fait toute la différence.
- Adaptez les boissons végétales : Avoine, amande, soya ou noix de cajou : variez selon vos préférences et vos recettes.
- Ajoutez des glaçons aromatisés : Préparez des glaçons avec du café, des herbes fraîches ou des fruits pour ajouter une touche originale à vos boissons.
- Soignez la présentation : Servez dans de jolis verres, ajoutez une tranche de citron, des feuilles de menthe ou quelques fruits pour une touche estivale.
Que ce soit pour accompagner un repas léger, un brunch ou un dessert, ces recettes de boissons au café apporteront fraîcheur et convivialité à vos tables estivales. Laissez-vous inspirer, testez différentes variantes et partagez ces moments gourmands avec vos proches tout au long de l’été.