Général

Aujourd’hui devenez des gourmands responsables ! Je vous propose de délaisser un court moment votre gourmandise, pour laisser place à la détox !

Penchons-nous sur une cuisine un peu moins voluptueuse, mais qui n’en est pas moins succulente. Pourquoi ? Pour bien commencer l’année, et après les fêtes, il est bon de faire le vide et de prendre soin de soi ! Oubliez le foie gras, le saumon fumé, les bouchées à la reine de belle-maman,  et pensez DETOX !

5 aliments pour une détox réussie : la liste n’est pas exhaustive, « on va pas faire rentrer tout le potager de mamie hein ! »
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Tout d’abord, je tiens à souhaiter un très joyeux Noël à tous mes lecteurs ! Chose faite, je vais vous livrer un article sur le thème des cocktails au champagne. Pourquoi ? Parce que le champagne nous accompagne toujours dans nos célébrations, quelles soient gourmandes ou non. Parce que c’est aussi une bonne façon de poser sa dernière touche de l’année. Et surtout, parce que j’en raffole ! Alors mes chers lecteurs, aujourd’hui, je vous dis tous à vos verres ! Vous allez apprendre à faire, à servir et à siroter de bons cocktails !
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Aujourd’hui mes chers lecteurs, je vous ai concocté une petite surprise !

Oui je sais, vous êtes impatient ! Vous avez envie d’être à table, réunis en famille, à manger des doux mets de Noël et à siroter du bon vin, du bon champagne…Vous n’avez qu’une envie, que les aiguilles de votre pendule arrive à minuit, et de vous précipiter sous le sapin, pour enfin découvrir vos cadeaux…

Mais Noël est dans 7 jours, alors il va falloir s’armer de patience !

Chez HotelRestoVisio, le Père Noël est déjà passé rien que pour vous…  Avec tous les restaurants que nous lui offrons, c’est la moindre des choses !
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Mes chers gourmands, aujourd’hui, j’ai envie de partager avec vous la fameuse histoire de ma très chère amie :

la Bûche de Noël !

Ne vous méprenez pas !

Sous ses airs doux, fins et voluptueux, la bûche de Noël a fait son entrée sur nos tables décorées tel un vrai dictateur ! Pourquoi ? Parce qu’à la base, la bûche de Noël n’était rien d’autre qu’une bûche de bois.

Création de bûches de Noël par le restaurant « Un Dimanche à Paris » (Source : Facebook)

Au XIIème siècle, il faut se l’avouer, les gourmands étaient plutôt rustres et primaires, certainement les ancêtres des « pro-nature » ! Enfin, leur bûche ne faisait pas rêver !
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« Il faut toujours être ivre. Tout es là : c’est l’unique question. (…) Mais de quoi ? De vin, de poésie ou de vertu, à votre guise. Mais enivrez-vous. »

Les vins d’Alsace, vous en rêviez ? Et bien aujourd’hui, HotelRestoVisio vous a concocté un article sur le sujet ! Vous saurez tout sur les vins alsaciens ! Leurs cépages, leurs caractères et surtout avec quoi les accompagner !

Que le cours commence ! 1, 2, 3… À vos verres !

Mes chers lecteurs, il faut savoir qu’il y a 7 cépages en Alsace : (Le cépage est un type de plant de vigne, avec ses caractéristiques autant par sa forme que par sa couleur.)
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Ingrédients : Mettez-y votre ivresse !

1 pintade de 1,5kg, 2 cuisses, 2 blancs, les 4 ailerons et le foie La bassecour dans votre assiette ! 

3 carrés de chocolat  Juste assez avant Noël…

500g de champignon de Paris Cueillis au pied de la Tour Eiffel !

250g de lardons fumés

200g de petits oignons blancs

1 oignon garni de 4 clous de Girofle

6 baies de Genièvre

4 gousses d’ail non pelées

4 carottes

1 bouquet garni

1 branche de céleri

60g de beurre

2 litres de Beaujolais Nouveau! Cuvée 2013, bien entendu !
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