Restaurant L'Ecume des mers
Restaurant
L'Ecume des mers
10 Rue Pas -
59000 -
Lille
Nord -
Nord-Pas-de-Calais -
France
10 Rue Pas
59000 Lille
03 20 54 95 40
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Informations
Découvrez le restaurant L'Ecume des mers en quelques mots
Description
« Non ce n’était pas le radeau de la méduse, ce bateau » Les copains d’abord, Georges Brassens
A Lille, à proximité de la Grand-Place, le restaurant l’Ecume des mers vous accueille tous les jours. Que vous soyez marins d’eau douce ou d’eau de mer, vous êtes invités à goûter la cuisine fastueuse et généreuse du chef Christophe Desprez. Fastueuse, elle célèbre avec des goûts riches et harmonieux les ressources des océans ; généreuse, elle en capte la puissance pour la retranscrire dans votre assiette.
Le menu microcosme du restaurant L’Ecume des mers y reflète le maquereau-cosme de l’océan, à travers une réinterprétation du ballet de poissons qui y vivent dans les vagues et parfois à la limite de l’écume (toujours nageant, toujours nageant). C’est en effet serties dans un service et une gastronomie de toute beauté et animées d’une folie sage que les tables de la salle du restaurant l’Ecume des mers vous invitent, vous, les clients, à vous asseoir pour le plus salé des voyages.
Que le restaurant l’Ecume des mers navigue ainsi dans le Vieux-Lille en père peinard est une chose, une autre est que vous vous mettiez à flot et osiez prendre le large, faire route avec son équipage, larguer les amarres et vous lancer à l’abordage des trésors indiqués sur sa carte.
Voyez seulement : crustacés, bar rôti, haddock et pas celui de Tintin, non le haddock tartare, aussi féroce que les Tatars d’Attila et de Gengis Kan ; une simple bouchée et vous prenez la barre tout seul contre vents et marées… Les profiteroles, la tarte au chocolat et au chocolat blanc sont à la vague ce que la Chantilly est à la glace et la mousse à la bière : une élévation, une sublimation, une écume.
Les trésors du restaurant l’Ecume des mers vous attendent, à vous de lever la voile.
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Informations pratiques
Localisation
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Adresse
10 Rue Pas
59000 Lille
Nord-Pas-de-Calais France
Coordonnées GPS
lat: 50.637111664 lng: 3.061409950
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