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21nov/140

Où déguster une bonne choucroute ?

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Les marchés de Noël ont investi les places des grandes villes de France, des villages et des communes !

Chaque année, en Alsace, les marchés de Noël des différentes villes deviennent des jeux de lumières et sont de véritables spectacles en extérieur ! Les échoppes de bois illuminées raviront les plus amoureux de Noël ! Les plus beaux marchés de Noël se trouvent en Alsace. Pour l'occasion nous avons décidé de rendre hommage à la gastronomie de cette région !

Découvrez où déguster les meilleures choucroutes Alsaciennes partout en France !

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19nov/140

Le Beaujolais Nouveau est arrivé !

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Il arrive, il arrive ! Rendez-vous demain pour déguster le petit nouveau !

Chaque année, la sortie du Beaujolais Nouveau est un événement incontournable dans le monde de la restauration ! Tous les chefs, restaurateurs, brasseries et bistrots sont sur le pont pour le faire goûter. L'occasion de passer une soirée modérément arrosée entre amis, en famille, en amoureux dans une ambiance plus que conviviale !

Découvrez l'origine du Beaujolais Nouveau et les restaurants dans toute la France où vous pourrez le déguster !

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18nov/140

Les plus grandes innovations du SIAL 2014

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 Tous les deux ans à Paris, le Salon International de l'Agroalimentaire, ou SIAL, tient place pour faire découvrir aux consommateurs français les futures innovations qui vont faire parler d'eux et devenir certainement des produits du quotidien dans tous les ménages français.

Pendant ce salon qui s'est tenu du 19 au 23 Octobre 2014, de nombreux projets ont été présentés dans le but de se faire mettre en lumière et devenir l'un des produits phares dans l'ensemble des ménages français. Des produits plus étonnants à ceux qui sauront s'intégrer parfaitement à votre quotidien, retrouvez notre sélection de ces produits que nous considérons comme le futur de votre cuisine.

 

Prêt(e)s à bousculer votre quotidien et à vous aider à gagner du temps ?

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17nov/140

Frères de terroirs, Yves Camdeborde se met à la BD !

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Yves Camdeborde dessine son histoire et sa cuisine ! 

Le 29 octobre 2014 est sorti le Premier Tome Hiver et Printemps des Frères de terroirs, carnets de croqueurs. Ce livre est issu d'une rencontre de passionnés entre Jacques Ferrandez, dessinateur de Bandes dessinées et Yves Camdeborde, Chef parisien.

Découvrez ce carnet de croqueurs !

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15nov/140

Le Salon du Blog Culinaire est de retour !

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ça va cuisiner ! 

Rendez-vous dès aujourd'hui pour la 7ème édition du Salon du Blog culinaire à Soissons !

Organisé par 750 grammes, le premier site de recettes sur internet, le Salon du Blog culinaire est devenu une tradition pour les bloggueurs food de la toile et le Grand Public. Depuis 6 ans, le salon du blog culinaire réunit les bloggueurs du pays pour un week-end dédié à la Gastronomie. C'est seulement depuis 2 ans, que celui ci est ouvert au grand public pour le plus grand plaisir des gourmands, gourmets et des passionnés !

Découvrez le programme !

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14nov/140

J- 3 avant Equip Hôtel !

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3,2,1, partez !

Ce dimanche démarre une nouvelle édition du Salon Equip Hôtel ! Rendez-vous incontournable des acteurs du CHR qui rassemble toute l'offre du secteur de l'hôtellerie restauration, Equip Hôtel est connu et reconnu dans le monde entier puisque ce sont 30% des exposants qui sont internationaux.

Véritable décrypteur de tendances, laboratoire d'idées, source d'inspiration, tremplin produits, le salon Equip Hôtel est THE place to be ce week-end !

Découvrez le programme ! 

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13nov/140

France-Italie : Qui a la meilleure cuisine ?

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Match nul ! 

Ah la France et l'Italie ... Deux nations considérées autant comme les meilleures amies que les meilleures ennemies. Bien souvent en concurrence sur tous les plans, ces deux pays latins sont pourtant si proches l'un de l'autre.

Amour de la cuisine et de la gastronomie sont les points communs qui nous unissent et nous divisent. Il est vrai qu’il est extrêmement compliqué, même au sein de notre nation, quel pays est le plus à même d’être désigné vainqueur dans le championnat de la gastronomie mondiale.

Il est tout de même assez complexe d’opposer nos plats mondialement réputés afin de désigner un vainqueur, tant les avis sont partagés au sein du monde.

C’est pourquoi, suite à la publication d’un livre de recettes en forme de battle culinaire entre la France et l’Italie écrit par Julie Soucail, nous avons décidé de nous-même proposer un match France-Italie afin de désigner le grand vainqueur HotelRestoVisio de cette affrontement.

Préparez-vous, le coup d’envoi vient tout juste être donné !

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12nov/140

Coupe du Monde de la Pâtisserie 2015 !

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La crème de la crème !

 

L'année 2015 débutera de manière très gourmande et très artistique dans l'univers de la cuisine ! Quoi de mieux que de voir organisé en France le retour d'un événement mondial qui va consacrer une nation et un chef pouvant devenir la fierté de son pays ?

Du 25 et 26 Janvier prochain se tiendra à Lyon la Coupe du Monde de la Pâtisserie ! Faisant son grand retour après une édition 2013 ayant vu briller Quentin Bailly, Mathieu Blandin et Joffrey Lafontaine, grands vainqueurs de la compétition (Cocorico, il s'agit de l'équipe française !), notre nation tricolore remet son titre en jeu pour cette nouvelle édition et espère bien le conserver !

 

Vous voulez revivre l'aventure des 22 pays finalistes qui vont s'affronter dans un peu plus de deux mois ? Suivez-nous, nous vous proposons un récapitulatif et une mise en bouche pour la Finale de cette nouvelle édition de la Coupe du Monde de la Pâtisserie !

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11nov/140

Le Minimalisme : nouvelle mode en cuisine

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 La cuisine est un art à différents niveaux : Un plat se doit, en plus d'être bon et d'avoir du goût, d'être attirant au regard pour provoquer l'envie.

Mélanger les différents sens olfactifs dans un seul petit périmètre,c'est aujourd'hui le défi des chefs des restaurants.

Entendre vos frites croustiller sous vos dents, sentir cette saveur charbonnée à votre entrecôte tout juste retirée du barbecue, voir une julienne de légumes si colorée qu'on aurait l'impression qu'elle a été dessinée ... Oui, la cuisine est un art et elle le prouve à chaque repas.

Mais depuis quelques années, un nouvel art culinaire a fait son apparition et il n'est pas au goût de tout le monde : Le Minimalisme.

Allier le plaisir de manger un plat en seulement quelques bouchées artistiques, esthétiques et architecturales , c'est donc l'univers du minimalisme.

Les restaurants gastronomiques en sont convaincus, et vous ? 

Retour sur cette nouvelle tendance culinaire ...

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10nov/140

L’apéritif, une nouvelle façon de partager et de dîner !

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C'est l'heure de l'Apéro ! 

Comment est-il possible de ne pas passer par cette étape incontournable qui rythme vos dîners ou déjeuners un peu particuliers ?  L'apéritif, préliminaire du plaisir gustatif  est un peu comme l'échauffement d'avant-match, comme l'écoute de 30 secondes d'une chanson du prochain album que vous allez acheter, comme la bande annonce d'un film que vous souhaitez visionner, ...

L'apéritif est une tradition à laquelle il ne faut pas déroger ! Ce petit plaisir de voir vos convives arriver au compte goutte et saliver sur ce que vous avez préparé car oui, l'apéritif ce n'est plus apporter votre sachet de chips, vos saucisses cocktails et votre bouteille de vin préférée !

Non, l'apéritif a pris un virage tout autre qui le met sur la liste des incontournables de la restauration pouvant même devenir un repas à part entière.

Petit tour d'horizon de la nouvelle mode : L'apéritif, bien plus qu'une simple mise en bouche.

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