La recette de la semaine : cupcakes chocolat banane

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Vous connaissez les cupcakes qui nous envahissent depuis maintenant quelques années ? Venus tout droit des Etats-Unis, ils sont à l’origine les gâteaux de la ménagère des années 1950. Réservé pour les événement spéciaux comme les anniversaires des enfants, ils plaisent par leur forme ludique et par leurs décorations toutes plus colorées les unes que les autres !

Chez HotelRestoVisio, on aime les cupcakes et cette semaine nous voulions vous partager notre version du dessert au chocolat. Voici notre recette du cupcake chocolat banane, ultra facile, rapide et délicieux !

Ingrédients :

Pour la pâte :
– 400g de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
– 1 yaourt nature
– 2 oeufs
– 250g de sucre
– 10 cl d’huile
– 2 bananes bien mures
– 200g de pépites de chocolat

Pour la ganache au chocolat :
– 20 cl de crème fraiche
– 200g de chocolat

 

Préparation de la recette :

– Préchauffer le four à 165°C

– Mélanger la farine et la levure, ajouter tous les ingrédients un à un et mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.

– Ecraser les bananes en purée et les ajouter au mélange précédent avec les pépites de chocolat.

– Disposer des caissettes décoratives dans des moules à cupcakes et les remplir à l’aide d’une poche à douille.

– Enfourner pendant 20 minutes et laisser refroidir.

 

Pendant ce temps, préparer la ganache au chocolat :

– Chauffer la crème sans porter à ébullition. Casser le chocolat dans un récipient. Lorsque la crème est chaude, la verser sur le chocolat et attendre 2 minutes avant de mélanger pour obtenir un mélange bien lisse.

– Couvrir de film plastique et mettre au frigo pendant au moins 2h.

– Une fois le mélange bien refroidi, fouetter comme une chantilly pour obtenir un montage aérien.

– A l’aide d’une poche à douille, décorer les cupcakes avec la ganache.

Vous pouvez déguster !

Astuce : les cupcakes vous permettent d’être créatifs, n’hésitez pas à ajouter des décorations en sucre pour un effet encore plus épatant !


Nous ne sommes pas à notre premier coup d’essai, voici nos petits cupcakes tout rose !

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