Menu de la Saint Sylvestre Du 31 Décembre 2018 au 01 Janvier 2019 de 20h à 2h

Passez le Nouvel An à la Cabane
Menu de la Saint Sylvestre à 75€
Amuse bouche:
St Jacques à la plancha et son cappuccino de butternut aux zestes d'agrumes, allumette feuilletée au sésame.
Entrée:
Raviole de homard, consommé léger aux parfum d'Asie.
Poisson:
Aiguillette de turbot rôtie au beurre de baratte, marinière de coques au champagne, écrasé de pomme de terre à l'huile de carapace.
Pause:
Sorbet citron rafraichi au limoncello
Viande:
Filet de boeuf façon Rossini, crème de cèpes au foie gras, mousseline de céleri à la truffe et légumes d'hiver.
Fromage:
Assortiment de fromages affinés et mâche nantaise aux noix
Dessert:
Sphère au chocolat grand cru, fraicheur d'ananas et passion, coeur fondant caramel.
Un verre de champagne aux 12 coups.
Café
Le forfait accords mets et vins 4 verres sélectionnés par notre sommelier 15€