Menu decouverte iiio entrée, plat et dessert 39€ €
ENTREE
Foie gras poêlé à la fraise et perles d’épices à la truffe
ou
Velouté de homard maison à la mousse de coco, pousse de radis et truffe noire
PLAT
Hamburger de veau au foie gras à la truffe noire et Phŏ gà au parfum du Vietnam
ou
Hamburger de canard aux pointes d’asperges et Phŏ gà au parfum du Vietnam
ou
Hamburger d’écrevisses sur mâche à la truffe noire et Phŏ gà au parfum du Vietnam
D E S S E R T
Croustillant aux trois chocolats
ou
Harmonie glacée : mousse de noix de macadamia au coeur de caramel glacé


Menu gastronmique - cuisine à quatre mains par la chef vietnamienne thu ha et le chef français edouard. 99€ €
entrée:
Trio Farandole de trois entrées
plat: chaque plat est accompagné d'une Pho au filet de bœuf et poulet au parfum du Vietnam
Raviole de homard au foie gras parsemé de perles d'algues et truffe noir
ou
Raviole de veau Rossini aux truffes noires flambé à l'armagnac
Incontournable assiette de fromage
Trio de dessert et son infusion aphrodisiaque