Restaurant

Hiély-Lucullus

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Hiély-Lucullus à Avignon
Hiély-Lucullus à Avignon
Restaurant Hiély-Lucullus
Restaurant

Hiély-Lucullus

5, rue de la République - 84000 - Avignon
Vaucluse - P.A.C.A. - France

5, rue de la République
84000 Avignon

04 90 86 17 07

04 90 86 17 07

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Informations

Découvrez le restaurant Hiély-Lucullus en quelques mots

Avignon Restaurant Cuisine Française Gastronomique Convivial Chic
Description

Hiély-Lucullus est un restaurant gastronomique situé dans la ville d'Avignon. Le cadre de ce restaurant est élégant et classe. La cuisine de ce restaurant est française, savoureuse et gourmande. Le décor du restaurant est revisité et bien décoré. Le personnel est attentionné et efficace dans une ambiance distinguée et chaleureuse.

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Extrait de la carte
Entrée
Moules de Bouzigues
En raviole ouverte, fine brunoise de légumes, écume iodée au safran du Ventoux de Denis Comes
Plat
Langoustines de Bretagne, port du Guilvinec
Raidies dans un beurre mousseux des carcasses, raviole de tourteau aux petits légumes, bouillon des ...
Dessert
Fraises de pays et citron vert
Comme un Merveilleux, meringue et mousse glacée de fraises Mara des bois, fraîcheur citron vert
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Informations pratiques
Localisation
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Adresse

5, rue de la République
84000 Avignon
P.A.C.A. France Y Aller

Coordonnées GPS
lat: 43.948390961 lng: 4.806019783
Menu
Menu mis à jour le 09/06/2015
Entrée
Moules de Bouzigues
En raviole ouverte, fine brunoise de légumes, écume iodée au safran du Ventoux de Denis Comes
Encornet de Méditerranée, port de Peñíscola
Juste planché sur un risotto Acquerello crémeux au vieux Parmesan et à l'encre de seiche, jus de persil aillé
Cochon fermier "plein air des Costières"
En pressé relevé au piment doux fumé de la Véra, Gribiche condimentée, pimiento del piquillo
Plat
Langoustines de Bretagne, port du Guilvinec
Raidies dans un beurre mousseux des carcasses, raviole de tourteau aux petits légumes, bouillon des têtes
Agneau de Provence
Selle rôtie à l'huile de thym brûlé, cannelloni d'un gigot confit, crème au foin, aubergine, artichaut, jus corsé
Filet de canette
Frotté à la fève tonka puis rôti, radis couleurs crus / cuits sur une purée de navets primeurs, jus d'une bigarade
Dessert
Fraises de pays et citron vert
Comme un Merveilleux, meringue et mousse glacée de fraises Mara des bois, fraîcheur citron vert
Violette, mangue et vanille de Tahiti
Tubes croustillants caramélisés, pulpe moelleuse de mangue, sorbet violette
Fruits rouges et noirs
Juste tiédis dans leur jus au poivre Timut du Népal, biscuit à la pistache, crémeux citron jaune, sorbet fromage blanc

Merci et à bientôt sur hotelrestovisio.com

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