Brasserie du Madison

Situé au cœur du centre-ville de Saint-Jean-de-Luz, à deux pas de la plage, cet hôtel historique entièrement rénové vous séduira par son style élégant alliant charme et modernité.

L'hôtel Madison sera ravi de vous accueillir au sein de leur hôtel de 32 chambres et suites, à la décoration moderne et d’inspiration Basque.

L'hôtel dispose aussi d'une brasserie. L'équipe de la Brasserie vous propose une carte d’inspiration locale, élaborée à partir de produits frais.

Allez y, et dégustez, dans une ambiance conviviale, des produits locaux et de saison, grâce à une collaboration quotidienne avec des producteurs de renom.

Vous pourrez venir déguster leur Tataki de thon rouge avec soja et mizuna ou encore le Velouté de légumes de saison avec sa crème légère et croûtons en entrée. Ou encore leur Pièce de bœuf basque à l'encre de seiche, ail noir et purée maison, ou bien leur délicieux Magret de canard à la betterave et poire au vin en plat.

Et pour finir pour les plus gourmands d'entre vous, de la brioche perdue caramélisée au fer avec de la glace à la vanille ou encore le Baba au Bas Armagnac Darroze avec sa crème montée et fruit du jour

Venez découvrir ou redécouvrir ce lieu mythique chargé d’histoire. 

L'équipe vous attend 

Possibilité de Snacking à toute heure !