Auberge La Borie

Après l'effort, le réconfort ! 
Mandagout est une commune formée de hameaux dispersés entre les vallées du Vigan et de Valleraugue. On y trouve des chateaux, des églises mais surtout une nature luxuriante et des monts majestueux. Si vous êtes de passage dans les Cevennes, n'hésitez pas et arrêtez vous au restaurant l'Auberge La Borie, qui surplombe les hauteurs du mont Aigoual.
Le restaurant l'Auberge la Borie est un lieu d'exception. Lorsque vous y arrivez vous trouverez une magnifique demeure en pierre de Cevennes, majestueuse avec ses grosses pierres grises. Authentique et traditionnelle la bâtisse est un lieu de détente et de retour à la nature, propice au repos. La décoration est très simple et chaleureuse. Des murs de couleurs claires, des tentures, un dressage de table élégant, des poutres majestueuses, une cheminée en pierre de pays, vous voici transportés hors du temps.
Pour ceux qui veulent profiter de la vue en dégustant leur repas, la véranda du restaurant l'Auberge la Borie est l'endroit qu'il vous faut. De jolies tables, de grandes baies vitrées, vous aurez l'impression de prendre un repas en apesanteur. Pour les amoureux du grand air, vous aurez la possibilité de vous installer dans les alcôves en pierre au pied du restaurant, pour une vue imprenable sur les environs.
Le restaurant l'Auberge la Borie vous propose une cuisine traditionnelle, méditerranéenne et généreuse. Vous pourrez déguster de très beaux produits cuisinés avec soin et amour par le chef. Laissez vous tenter par les tomates farcies, les salades composées, les samoussas, le gratin de queues d'écrevisses aux petits légumes, le magret de canard aux figues ou la selle d'agneau. Ce sont des délices. Pour le dessert, le restaurant l'Auberge la Borie vous propose un glacé à la châtaigne et coulis de coing et une omelette norvégienne qui vous surprendront.
Clin d'oeil du restaurant : la vue imprenable sur les Cevennes