{"id":9224,"date":"2016-05-10T15:25:01","date_gmt":"2016-05-10T13:25:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restovisio.com\/blog\/?p=9224"},"modified":"2017-08-11T18:52:29","modified_gmt":"2017-08-11T16:52:29","slug":"recette-thon-mi-cuit-restaurant-chai-33","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/recette-2\/recette-thon-mi-cuit-restaurant-chai-33\/","title":{"rendered":"Recette en vid\u00e9o : Thon mi-cuit et Chutney de fruits du restaurant Chai 33"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: left;\">Le retour du soleil et d&rsquo;une impression d&rsquo;\u00e9t\u00e9 vous ont donn\u00e9 envie d&rsquo;exotisme ce week-end? Pour faire face \u00e0 la grisaille de ce d\u00e9but de semaine, voici une nouvelle recette en vid\u00e9o pleine de saveurs et de couleurs r\u00e9alis\u00e9e par le chef du <a href=\"http:\/\/www.restovisio.com\/restaurant\/chai-33-198.htm\">restaurant le Chai 33<\/a>, Cours Saint-\u00c9milion \u00e0 Paris. A faire et \u00e0 refaire sans mod\u00e9ration en seulement quelques minutes !<br \/>\n<!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Thon mi-cuit et chutney de fruits au <a href=\"http:\/\/www.restovisio.com\/restaurant\/chai-33-198.htm\">restaurant Chai 33<\/a><br \/>\n<div class=\" block_video block_100\"><center>\n\t\t\t\t\t<iframe width=\"100%\" \n\t\t\t\t\t\theight=\"390\" \n\t\t\t\t\t\tborder=\"0\" \n\t\t\t\t\t\tframeborder=\"0\" \n\t\t\t\t\t\tscrolling=\"no\"\n\t\t\t\t\t\tallowfullscreen webkitallowfullscreen mozallowfullscreen\n\t\t\t\t\t\tsrc=\"http:\/\/www.restovisio.com\/api\/v2\/video\/embed.html?video_id=5437&source=embed&autostart=yes&format=hd&bgcolor=000\">\n\t\t\t\t\t<\/iframe>\n\t\t\t\t<\/center><\/div><\/p>\n<p><em><strong>POUR 4 PERSONNES :\u00a0<\/strong><\/em><\/p>\n<p><em>Ingr\u00e9dients pour le Chutney :\u00a0<\/em><br \/>\n<span itemprop=\"ingredients\">&#8211; 1 ananas<\/span><br \/>\n<span itemprop=\"ingredients\">&#8211; 1 mangue<\/span><br \/>\n<span itemprop=\"ingredients\">&#8211; 50g d&rsquo;Abricots secs<\/span><br \/>\n<span itemprop=\"ingredients\">&#8211; 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de gingembre hach\u00e9 ou en d\u00e9s<\/span><br \/>\n<span itemprop=\"ingredients\">&#8211; Jus de citron<\/span><br \/>\n<span itemprop=\"ingredients\">&#8211; 2 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de miel<\/span><br \/>\n<span itemprop=\"ingredients\">&#8211; Sel &amp; poivre<\/span><\/p>\n<p><em>Ingr\u00e9dients pour la chapelure :<\/em><br \/>\n<span itemprop=\"ingredients\">&#8211; 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de graines de fenouil<\/span><br \/>\n<span itemprop=\"ingredients\">&#8211; 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de pistaches grill\u00e9es non sal\u00e9es<\/span><br \/>\n<span itemprop=\"ingredients\">&#8211; 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de noisettes grill\u00e9es non sal\u00e9es<\/span><\/p>\n<div itemprop=\"recipeInstructions\">\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>\u00c9TAPES DE LA RECETTE :<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><em><strong>\u00c9tape 1 : Pr\u00e9paration du Chutney\u00a0<\/strong><\/em><br \/>\n&#8211; D\u00e9coupez l&rsquo;ananas en mirepoix et faites de m\u00eame pour la mangue.<br \/>\n&#8211; Hachez le gingembre ou d\u00e9coupez-le en mini d\u00e9s<br \/>\n&#8211; M\u00e9langez-les dans un saladier et ajoutez 50 grammes d&rsquo;abricots secs, la cuill\u00e8re \u00e0 soupe de gingembre hach\u00e9.<br \/>\n&#8211; Ajoutez le jus de citron<br \/>\n&#8211; Ajoutez les deux cuill\u00e8res \u00e0 soupe de miel.<br \/>\n&#8211; M\u00e9langez le tout et mettre votre pr\u00e9paration dans une casserole.<br \/>\n&#8211; Faites chauffer le tout \u00e0 feux doux pour faire compoter pendant environ 20 minutes.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9235\" src=\"https:\/\/static.restovisio.com\/uploads\/2016\/05\/ingre\u0301dient-thon.jpg\" alt=\"ingre\u0301dient-thon\" width=\"800\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/static.restovisio.com\/uploads\/2016\/05\/ingre\u0301dient-thon.jpg 800w, https:\/\/static.restovisio.com\/uploads\/2016\/05\/ingre\u0301dient-thon-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p><em><strong>\u00c9tape 2 : R\u00e9alisation de la chapelure\u00a0<\/strong><\/em><br \/>\n&#8211; M\u00e9langez les deux cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de graines de fenouil<br \/>\n&#8211; Ajoutez-y une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de pistaches grill\u00e9es non sal\u00e9e et une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de noisettes grill\u00e9es non sal\u00e9es<br \/>\n&#8211; Pilez le tout et r\u00e9servez !<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9234\" src=\"https:\/\/static.restovisio.com\/uploads\/2016\/05\/ingredient-thon-2.jpg\" alt=\"ingredient-thon-2\" width=\"800\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/static.restovisio.com\/uploads\/2016\/05\/ingredient-thon-2.jpg 800w, https:\/\/static.restovisio.com\/uploads\/2016\/05\/ingredient-thon-2-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p><em><strong>\u00c9tape 3 : Cuisson du thon\u00a0<\/strong><\/em><br \/>\n&#8211; Saisir le thon \u00e0 feu vif une minute par face avec un peu d&rsquo;huile.<br \/>\n&#8211; Badigeonner une des faces du thon de moutarde et panez-le avec le m\u00e9lange pr\u00e9c\u00e9demment pil\u00e9 !<\/p>\n<p><em><strong>\u00c9tape 4 : Dressage :\u00a0<\/strong><\/em><br \/>\n&#8211; D\u00e9posez le chutney en une ligne droite d&rsquo;un c\u00f4t\u00e9 de l&rsquo;assiette<br \/>\n&#8211; D\u00e9coupez le thon en petits morceaux de taille identique sur le chutney<br \/>\n&#8211; Ajoutez le riz \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du chutney et d\u00e9corez-le de quelques pousses de soja<br \/>\n&#8211; D\u00e9posez un petit bol de sauce sur l&rsquo;assiette<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9231\" src=\"https:\/\/static.restovisio.com\/uploads\/2016\/05\/dressage-thon.jpg\" alt=\"dressage-thon\" width=\"800\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/static.restovisio.com\/uploads\/2016\/05\/dressage-thon.jpg 800w, https:\/\/static.restovisio.com\/uploads\/2016\/05\/dressage-thon-300x188.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>Le Tour est jou\u00e9 !<\/p>\n<\/div>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-9233\" src=\"https:\/\/static.restovisio.com\/uploads\/2016\/05\/Capture-d\u2019e\u0301cran-2016-05-09-a\u0300-11.42.40.png\" alt=\"Capture d\u2019e\u0301cran 2016-05-09 a\u0300 11.42.40\" width=\"800\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/static.restovisio.com\/uploads\/2016\/05\/Capture-d\u2019e\u0301cran-2016-05-09-a\u0300-11.42.40.png 1268w, https:\/\/static.restovisio.com\/uploads\/2016\/05\/Capture-d\u2019e\u0301cran-2016-05-09-a\u0300-11.42.40-300x169.png 300w, https:\/\/static.restovisio.com\/uploads\/2016\/05\/Capture-d\u2019e\u0301cran-2016-05-09-a\u0300-11.42.40-1024x576.png 1024w, https:\/\/static.restovisio.com\/uploads\/2016\/05\/Capture-d\u2019e\u0301cran-2016-05-09-a\u0300-11.42.40-900x506.png 900w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>Et si vous souhaitez d\u00e9couvrir le <a href=\"http:\/\/www.restovisio.com\/restaurant\/chai-33-198.htm\">restaurant Chai 33<\/a> Cours Saint-Emilion, vous pouvez consulter toutes les informations pratiques &amp; Menus et r\u00e9servez juste ici :\u00a0<a href=\"http:\/\/www.restovisio.com\/restaurant\/chai-33-198.htm\">http:\/\/www.restovisio.com\/restaurant\/chai-33-198.htm<\/a>\u00a0ou d\u00e9couvrez nos autres <a href=\"http:\/\/www.restovisio.com\/blog\/category\/zoom-sur-un-chef\/\">recettes en vid\u00e9o<\/a> !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le retour du soleil et d&rsquo;une impression d&rsquo;\u00e9t\u00e9 vous ont donn\u00e9 envie d&rsquo;exotisme ce week-end? Pour faire face \u00e0 la grisaille de ce d\u00e9but de semaine, voici une nouvelle recette en vid\u00e9o pleine de saveurs et de couleurs r\u00e9alis\u00e9e par le chef du restaurant le Chai 33, Cours Saint-\u00c9milion \u00e0 Paris. 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