{"id":9114,"date":"2016-04-26T11:26:12","date_gmt":"2016-04-26T09:26:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restovisio.com\/blog\/?p=9114"},"modified":"2017-08-11T19:12:00","modified_gmt":"2017-08-11T17:12:00","slug":"recette-en-video-salade-cesar-croustillante-restaurant-la-grille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/general\/recette-en-video-salade-cesar-croustillante-restaurant-la-grille\/","title":{"rendered":"Recette en vid\u00e9o : Salade C\u00e9sar Croustillante &#8211; Restaurant La Grille"},"content":{"rendered":"<p>D\u00e9couvrez notre nouvelle vid\u00e9o de recettes tourn\u00e9e au coeur du restaurant La Grille \u00e0\u00a0Paris ! Fini le manque d&rsquo;id\u00e9es pour dresser et pr\u00e9parer votre salade C\u00e9sar. Une revisite gourmande et facile \u00e0 r\u00e9aliser ! Regardez !<br \/>\n<!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Salade C\u00e9sar du <a href=\"http:\/\/www.restovisio.com\/restaurant\/the-blindpig-6291.htm\">restaurant The Blindpig<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><div class=\" block_video block_100\"><center>\n\t\t\t\t\t<iframe width=\"100%\" \n\t\t\t\t\t\theight=\"390\" \n\t\t\t\t\t\tborder=\"0\" \n\t\t\t\t\t\tframeborder=\"0\" \n\t\t\t\t\t\tscrolling=\"no\"\n\t\t\t\t\t\tallowfullscreen webkitallowfullscreen mozallowfullscreen\n\t\t\t\t\t\tsrc=\"http:\/\/www.restovisio.com\/api\/v2\/video\/embed.html?video_id=5401&source=embed&autostart=no&format=hd&bgcolor=000\">\n\t\t\t\t\t<\/iframe>\n\t\t\t\t<\/center><\/div><\/p>\n<p><em><strong>POUR 1 PERSONNE :\u00a0<\/strong><\/em><\/p>\n<div itemprop=\"ingredients\">&#8211; Quelques feuilles de Salade romaine<\/div>\n<div itemprop=\"ingredients\">&#8211; Cro\u00fbtons faits maison, \u00e0 l&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/div>\n<div itemprop=\"ingredients\">&#8211; M\u00e9li-M\u00e9lo de tomates : Anciennes, coeur de boeuf, Green Zebra &amp; noire de Crim\u00e9e<\/div>\n<div itemprop=\"ingredients\">&#8211; 120 grammes de Poulet grill\u00e9 ( Pssst c&rsquo;est un secret, mais le poulet est grill\u00e9 au Beurre noisette, on vous donne l&rsquo;astuce plus bas)<\/div>\n<div itemprop=\"ingredients\">&#8211; Un oeuf mollet pan\u00e9 ( On vous donne la recette ci-dessous !)<\/div>\n<div itemprop=\"ingredients\">&#8211; Copeaux de parmesan<\/div>\n<div itemprop=\"ingredients\">&#8211; Vinaigrette Sauce C\u00e9sar<\/div>\n<div itemprop=\"recipeInstructions\"><em><strong>ETAPE 1 : Le Poulet\u00a0<\/strong><\/em><br \/>\nD\u00e9coupez le poulet pr\u00e9alablement cuit et grill\u00e9 dans le beurre noisette , en lamelles de la m\u00eame taille.<br \/>\nPour r\u00e9ussir votre beurre noisette, il faut : faire fondre le beurre \u00e0 feu r\u00e9gulier dans une po\u00eale, le laisser mousser et chanter ( Vous l&rsquo;entendrez !). D\u00e8s qu&rsquo;il arr\u00eatera de mousser, il prendra une couleur ch\u00e2tain et d\u00e9gagera une odeur de noisette. C&rsquo;est pr\u00eat pour la cuisson !<br \/>\n<img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9118\" src=\"https:\/\/static.restovisio.com\/uploads\/2016\/04\/la-grille.jpg\" alt=\"la-grille\" width=\"800\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/static.restovisio.com\/uploads\/2016\/04\/la-grille.jpg 800w, https:\/\/static.restovisio.com\/uploads\/2016\/04\/la-grille-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><em><strong>ETAPE 2 : La Salade<br \/>\n<\/strong><\/em>Effeuillez votre salade Romaine et s\u00e9lectionnez les plus belles et grandes feuilles. Disposez-les sur votre planche et badigeonnez chacune d&rsquo;entre elles d&rsquo;huile d&rsquo;olive avec un pinceau.<br \/>\nDisposez-les ensuite dans une assiette creuse et recouvrez enti\u00e8rement le fond.<img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9119\" src=\"https:\/\/static.restovisio.com\/uploads\/2016\/04\/la-grille-2.jpg\" alt=\"la-grille-2\" width=\"800\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/static.restovisio.com\/uploads\/2016\/04\/la-grille-2.jpg 800w, https:\/\/static.restovisio.com\/uploads\/2016\/04\/la-grille-2-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p><em><strong>ETAPE 3 : Dressage !<br \/>\n<\/strong><\/em>&#8211; Sur vos feuilles de salade Romaine pr\u00e9alablement d\u00e9pos\u00e9es dans le fond de l&rsquo;assiette, d\u00e9posez les morceaux de poulet que vous venez de couper.<br \/>\n&#8211; Ajoutez ensuite le m\u00e9li-m\u00e9lo de tomates \u00a0autour du \u00a0poulet.<br \/>\n&#8211; Munissez-vous d&rsquo;une cuill\u00e8re \u00e0 soupe et ajoutez la sauce c\u00e9sar au centre de l&rsquo;assiette.<br \/>\n&#8211; D\u00e9posez ensuite les cro\u00fbtons sur la sauce c\u00e9sar, puis les copeaux de parmesan.<br \/>\n&#8211; Pour finir, d\u00e9posez l&rsquo;oeuf mollet pan\u00e9 au centre de l&rsquo;Assiette pour lui donner du relief<br \/>\n&#8211; D\u00e9gustez !<\/p>\n<\/div>\n<p><strong><em>Bonus recette : Ingr\u00e9dients Sauce C\u00e9sar\u00a0<\/em><\/strong><br \/>\nPour r\u00e9aliser une d\u00e9licieuse sauce c\u00e9sar , il vous faudra :<br \/>\nAnchois au sel<br \/>\nJus de citron<br \/>\nUne pointe de cr\u00e8me liquide<br \/>\n1 oeuf entier<br \/>\n2 jaunes d&rsquo;oeuf<br \/>\nParmesan<br \/>\nPoivre<br \/>\nVinaigre de X\u00e9r\u00e8s<br \/>\nHuile de p\u00e9pins de raisins<\/p>\n<p><strong><em>Vous voulez une astuce ?<\/em><\/strong><br \/>\n<strong><em> \u00c9mulsionnez \u00e0 chaque fois que vous ajoutez un ingr\u00e9dient !<\/em><\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><em>Recette Oeuf mollet pan\u00e9 :<br \/>\n<\/em><\/strong><br \/>\n<em>Temps de pr\u00e9paration<\/em>: \u00a015 \/20 minutes<br \/>\n<em>Temps de cuisson<\/em> : 7 minutes ( pas une de plus !)<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #999999;\"><em>Ingr\u00e9dients :\u00a0<\/em><\/span><\/strong><br \/>\n&#8211; 2 oeufs ( 1 \u00e0 d\u00e9guster, 1 pour paner )<br \/>\n&#8211; 2\/3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de chapelure<br \/>\n&#8211; 2\/3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de farine<br \/>\n&#8211; huile<\/p>\n<p><em><span style=\"color: #808080;\"><strong>\u00c9tapes :<\/strong><\/span><br \/>\n<\/em>&#8211; Faites cuire votre oeuf 7 minutes dans l&rsquo;eau bouillante<br \/>\n&#8211; Pour stopper la cuisson,une fois cuit, \u00a0plongez ensuite directement l&rsquo;oeuf dans un r\u00e9cipient d&rsquo;eau avec des gla\u00e7ons.<br \/>\n&#8211; Retirez la coquille.<br \/>\n&#8211; Roulez les oeufs dans la farine, dans les oeufs et ensuite dans la chapelure.<br \/>\n&#8211; Plongez les oeufs dans l&rsquo;huile bouillante ou faites les revenir \u00e0 la po\u00eale dans de l&rsquo;huile en les arrosant pendant la cuisson.<br \/>\n&#8211; \u00c9gouttez et ajoutez-le \u00e0 votre salade !<\/p>\n<p>M\u00eame s&rsquo;il n&rsquo;est pas mollet, d\u00e9couvrez tout ce qu&rsquo;il faut savoir sur l&rsquo;<a href=\"http:\/\/www.restovisio.com\/blog\/general\/et-un-oeuf-mayo-un\/\">oeuf mayo<\/a> juste ici :\u00a0http:\/\/www.restovisio.com\/blog\/general\/et-un-oeuf-mayo-un\/<br \/>\nEt pour aller d\u00e9guster cette d\u00e9licieuse salade , r\u00e9servez-vite au <a href=\"http:\/\/www.restovisio.com\/restaurant\/the-blindpig-6291.htm\">restaurant The Blindpig<\/a> ici !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>D\u00e9couvrez notre nouvelle vid\u00e9o de recettes tourn\u00e9e au coeur du restaurant La Grille \u00e0\u00a0Paris ! 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