{"id":8720,"date":"2016-03-14T12:29:31","date_gmt":"2016-03-14T11:29:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restovisio.com\/blog\/?p=8720"},"modified":"2016-10-06T16:50:58","modified_gmt":"2016-10-06T14:50:58","slug":"oliva-un-aller-simple-pour-litalie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/general\/oliva-un-aller-simple-pour-litalie\/","title":{"rendered":"Oliva : Un aller simple pour l’Italie !"},"content":{"rendered":"

Dans une rue cach\u00e9e du 8\u00e8me arrondissement, \u00a0c’est l’Italie toute enti\u00e8re qui a pos\u00e9 ses valises au 16 rue des Saussaies. Dans un quartier en effervescence le midi, plut\u00f4t calme et \u00e9loign\u00e9 de l’agitation parisienne en soir\u00e9e, le restaurant Oliva am\u00e8ne un endroit chaleureux o\u00f9 il fait bon de se retrouver. On est ici chez Maria Gloria et Olivier comme \u00e0 la maison, mais dans une maison italienne ! R\u00e9cit gourmand d’un voyage en terre Lombarde au restaurant Oliva<\/a>.
\nLorsque l’on pousse la porte du restaurant Oliva<\/a>, on entre au mus\u00e9e. Les murs sont recouverts d’\u00e9bauches de fresques et des cadres vides sont accroch\u00e9es sur tous les pans de murs. Les lumi\u00e8res sont tamis\u00e9es et les tables sont individuellement entour\u00e9es de banquettes ! A moins que vous ne pr\u00e9f\u00e9riez vous attabler au bar pour diner ou simplement pour savourer un Spritz ! Une jolie d\u00e9coration fraiche et tr\u00e8s Italienne.\"Olivadeco\"<\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 Menu, il n’y en pas ! Ici, on choisit \u00e0 l’ardoise. La carte change tous les jours et c’est un gage de qualit\u00e9 et de fraicheur des produits. Tout est fait maison et les plats sont cit\u00e9s par Maria Gloria
\nMaria Gloria tient \u00e0 faire venir un maximum de produits d’Italie. La viande vient des Boucheries Nivernaises<\/a>, enseigne tr\u00e8s r\u00e9put\u00e9e \u00e0 Paris. Tout juste arriv\u00e9 d’Italie, le chef y est pass\u00e9 et a tout de suite souhait\u00e9 sublimer leurs produits.<\/p>\n

Comme vous vous en doutez, c’est la Pasta fraiche la star de la carte. A la carte ce soir l\u00e0 4 entr\u00e9es:
\n– Oeuf poch\u00e9, cr\u00e8me parmesan et truffes ( 15 euros)
\n– Involtini Aubergines Fontina ( 13 euros)
\n– Bresaola roquette Grana Lardo ( 15 euros)
\n– L\u00e9gumes grill\u00e9s Picota \/ Mozzarella ( 12 euros)<\/p>\n

Nous \u00e9tions deux et avons choisi l’Oeuf poch\u00e9 et les Involtini conseill\u00e9 par Maria Gloria et nous n’avons pas \u00e9t\u00e9 d\u00e9\u00e7u du voyage. L’oeuf poch\u00e9 \u00e9tait parfaitement maitris\u00e9 et les copeaux de truffe nombreux ! Un doux m\u00e9lange avec une cr\u00e8me de parmesan bien dos\u00e9e qui se mariait compl\u00e8tement avec la truffe. Une entr\u00e9e gourmande qu’il faut absolument gouter. Au printemps, la truffe est remplac\u00e9e par les asperges pour un r\u00e9sultat qui promet de jolies saveurs et l’\u00e9t\u00e9 c’est la Truffe d’\u00e9t\u00e9 que vous retrouverez dans vos assiettes pour agr\u00e9menter l’oeuf poch\u00e9.<\/p>\n

\"Olivatruffe\"
\nLes Involtini d’aubergines \u00a0\u00e9taient quant \u00e0 eux d\u00e9licieusement accompagn\u00e9s d’une sauce tomate maison. Une d\u00e9gustation ensoleill\u00e9e avec des saveurs italiennes bien pr\u00e9sentes.<\/p>\n

\"Olivainvoltini\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Pour continuer notre d\u00e9gustation, Maria Gloria nous a conseill\u00e9 \u00e0 go\u00fbter les p\u00e2tes fraiches, leur sp\u00e9cialit\u00e9 ! 4 plats \u00e0 base de p\u00e2tes fraiches \u00e9taient \u00e0 la carte :
\n– Linguine au pesto roquette ( 19 euros)
\n– Gnocchi faits maison 3 gusti : Tomate, Pesto ou Gorgonzola ( 23 euros)
\n– Tortelli faits maison \u00a0alla Parmigiana ( 23 euros)
\n– Risotto alla Mantovana ( 21 euros)
\n– Tagliata aux herbes ( 27 euros)
\n– Escalope alla Milanese ( 27 euros )
\n– Strozzareti faits maison, rago\u00fbt \u00e0 l’ancienne ( 23 euros)<\/p>\n

Nous avons choisi les Tortelli faits maison \u00e0 la Parmigiana et les Strozzareti fait maison & rago\u00fbt \u00e0 l’ancienne.
\nLes Tortelli \u00e9taient frais, \u00a0fourr\u00e9s aux herbes et saupoudr\u00e9s de parmesan. Un plat copieux et g\u00e9n\u00e9reux qui nous a fait voyager au coeur de l’Italie.<\/p>\n

\"olivapasta\"<\/p>\n

Au d\u00e9but nous n’\u00e9tions pas attir\u00e9 par les Strozzareti au rago\u00fbt \u00e0 l’ancienne mais Maria Gloria a insist\u00e9 pour que nous go\u00fbtions cette sp\u00e9cialit\u00e9. Et en effet, c’est une jolie surprise que nous avons d\u00e9couvert en d\u00e9gustant les Strozzareti, la sauce est puissante et a un go\u00fbt tr\u00e8s prononc\u00e9. Un plat tr\u00e8s r\u00e9ussi !<\/p>\n

\"olivapastaragout\"
\nLes entr\u00e9es et les plats nous ont \u00e9t\u00e9 servis avec deux vins blancs , l’un du Pi\u00e9mont et l’autre de Lombardie. Le mariage avec les produits \u00e9tait tr\u00e8s agr\u00e9able.<\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 desserts, il n’y en a que 5 \u00e0 la carte :
\n– Affogato al caff\u00e8 ( 8euros)
\n– Tiramisu ( 8 euros)
\n– Pannacotta Maison ( 8 euros)
\n– Amarettocaldo ( 10 euros)
\n– Semi Freddo ( 9 euros)<\/p>\n

Impossible de ne pas se laisser tenter par le traditionnel Tiramisu Italien m\u00eame si apr\u00e8s une telle d\u00e9gustation, il est difficile de ne pas \u00eatre repu. L\u00e9ger, il permet de cl\u00f4turer ce repas 100% italien sur une note d\u00e9licate avec un mascarpone tr\u00e8s a\u00e9r\u00e9.<\/p>\n

\"olivatiramisu\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Nous avons pour finir, go\u00fbt\u00e9 au Semi Freddo, une cr\u00e8me glac\u00e9e au Cognac accompagn\u00e9e de chantilly , coulis de framboises et framboises fraiches. Que vous aimiez le cognac ou non, il faut y go\u00fbter ! C’est surprenant !<\/p>\n

\"Olivasemifreddo\"<\/p>\n

Pour vous offrir un aller simple pour l’Italie, il suffit de r\u00e9server ici au restaurant Oliva<\/a>\u00a0:<\/p>\n\n

 <\/p>\n

Buon Appetito !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dans une rue cach\u00e9e du 8\u00e8me arrondissement, \u00a0c’est l’Italie toute enti\u00e8re qui a pos\u00e9 ses valises au 16 rue des Saussaies. Dans un quartier en effervescence le midi, plut\u00f4t calme et \u00e9loign\u00e9 de l’agitation parisienne en soir\u00e9e, le restaurant Oliva am\u00e8ne un endroit chaleureux o\u00f9 il fait bon de se retrouver. On est ici chez […]<\/p>\n","protected":false},"author":192,"featured_media":8766,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[120,1,148],"tags":[358,357,359,139,356],"aioseo_notices":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8720"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/192"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8720"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8720\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8745,"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8720\/revisions\/8745"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8766"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8720"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8720"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8720"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}