Fiers de notre cuisine , imit\u00e9e mais jamais \u00e9gal\u00e9e !<\/p>\n
La gastronomie fran\u00e7aise<\/strong><\/span>, r\u00e9compens\u00e9e par l\u2019UNESCO au titre de patrimoine culturel immat\u00e9riel de l\u2019humanit\u00e9 ne cesse de faire des envieux.<\/p>\n <\/p>\n En effet, la cuisine fran\u00e7aise<\/strong><\/span>, r\u00e9el reflet de l\u2019\u00e9volution de notre soci\u00e9t\u00e9, perdure gr\u00e2ce \u00e0 des restaurateurs devenus c\u00e9l\u00e8bres tels que Guillaume Tirel, Fran\u00e7ois Pierre de la Varenne ou encore Auguste Escoffier qui l\u2019ont invent\u00e9 puis ensuite r\u00e9invent\u00e9. La cuisine fran\u00e7aise<\/strong><\/span> fait son apparition au Moyen \u2013\u00c2ge, \u00e9voluant si\u00e8cle apr\u00e8s si\u00e8cle, pour se moderniser, se codifier \u00e0 partir de la premi\u00e8re moiti\u00e9 du XX\u00e8me si\u00e8cle, laissant ainsi appara\u00eetre nos ch\u00e8res brigades, toqu\u00e9es, folles d\u2019ing\u00e9niosit\u00e9 et de talent. Dans la deuxi\u00e8me moiti\u00e9 du XX\u00e8me si\u00e8cle on assiste \u00e0 l\u2019av\u00e8nement de la Nouvelle Cuisine avec Paul Bocuse par exemple, puis de la gastronomie mol\u00e9culaire avec Herv\u00e9 This en France. La cuisine fran\u00e7aise<\/strong><\/span>\u00a0nous rend fiers par son histoire et sa finesse, elle fera toujours parler d\u2019elle et cela durant des si\u00e8cles et des si\u00e8cles.<\/p>\n <\/p>\n Du traditionnel pot-au-feu, au foie gras, en passant par la truffe, notre haute cuisine provient de nos fabuleuses r\u00e9gions qui regorgent de sp\u00e9cialit\u00e9s et de vertus propres \u00e0 elles.<\/p>\n Le Grand-Ouest qui jouit de sa proximit\u00e9 avec la mer fait vivre ses r\u00e9gions de Normandie, Bretagne, Val de Loire et Charente Maritime par ses plateaux de fruits de mer et de poissons. De plus, la premi\u00e8re excelle dans la production de cidre, l\u2019autre de sarrasin, servant \u00e0 l\u2019\u00e9laboration de leurs fameuses cr\u00eapes, puis leur beurre pour leurs friandises tel que les caramels au beurre sal\u00e9. La troisi\u00e8me b\u00e9n\u00e9ficie de gibiers d\u2019exception mais aussi de veau et de \u00a0viande charolaise, puis des fruits de haute qualit\u00e9 et enfin des champignons de paris. Enfin, la Charente Maritime est sp\u00e9cialis\u00e9e dans sa production ostr\u00e9icole et mytilicole, mais notamment est \u00e0 l\u2019origine du Cognac.<\/p>\n Dans le Sud-Ouest, les sp\u00e9cialit\u00e9s sont aussi diverses que leurs cultures. En effet, dans le pays basque le piment d\u2019Espelette et le jambon de Bayonne, suppl\u00e9\u00e9s \u00e0 la tomate, constituent la piperade du fameux Poulet Basquaise. Ajoutez \u00e0 cela les \u00ab\u00a0Muxus\u00a0\u00bb (traduisez \u00ab\u00a0Baisers\u00a0\u00bb), une vari\u00e9t\u00e9 de macarons, dont vous pourrez abuser. \u00c0 Toulouse l\u2019on vous servira les saucisses, \u00e0 Cahors le \u00ab\u00a0vin noir\u00a0\u00bb, les truffes et en Gascogne les p\u00e2t\u00e9s, confits, magrets ou autre foie gras accompagn\u00e9s de l\u2019Armagnac. Autant de sp\u00e9cialit\u00e9s qui vous remettront d\u2019aplomb apr\u00e8s une longue journ\u00e9e de travail\u2026 M\u00e9tro, Boulot, Bordeaux\u00a0! Et oui car l\u2019on est fier de notre Bordeaux qui traverse les fronti\u00e8res, et qui cr\u00e9e des \u00e9mules dans le monde entier.<\/p>\n Dans le Sud-Est les sp\u00e9cialit\u00e9s de poisson sont au rendez-vous\u00a0: bourride[i]<\/a>, tielle[ii]<\/a> ou rouille[iii]<\/a> de seiche se battent pour \u00eatre dans votre assiette. La Corse exploite ses terres avec ses ch\u00e2taignes pour la polenta, les agneaux pour ragouts ou autre \u00ab\u00a0stufato \u00e0 la pavesane\u00a0\u00bb[iv]<\/a>,\u00a0 et ses fruits gorg\u00e9s de soleil comme la cl\u00e9mentine et le citron.\u00a0 En Provence, le ma\u00eetre mot est soleil\u00a0! Fa\u00eetes donc place aux agrumes, aux fines herbes tels que le thym, le romarin et le basilic, au pastis et aux tapenades de toute sorte.<\/p>\n Derni\u00e8re r\u00e9gion et non des moindres, le Grand-Est avec son Vin de Bourgogne, sa Moutarde de Dijon, sa choucroute du Jura et son vin blanc effervescent de Champagne. Empressez-vous d\u2019y aller, les escargots n\u2019attendent que vous de se faire d\u00e9vorer. Le Nord aux influences picardes et flamandes vous raviront avec leurs bi\u00e8res et sp\u00e9cialit\u00e9s de pomme de terre. La Lorraine, elle, est la reine de la quiche lorraine et des friandises\u00a0: madeleines, drag\u00e9es, macarons. Redevenez enfant un instant et profitez\u00a0!<\/p>\n <\/p>\n Autant d\u2019art et de sp\u00e9cialit\u00e9s dans le seul but de vous procurer des sensations gustatives \u00e0 en pleurer comme un veau\u00a0! Ou au choix laissez votre vin, v\u00eatu de sa belle robe rouge, pleurer \u00e0 votre place\u2026<\/p>\n Les touristes se ruent dans nos restaurants afin de d\u00e9guster et admirer notre art de marier mets et vin \u00e0 la perfection. D\u00eetes Adieu au c\u00e9libat et r\u00e9pondez OUI \u00e0 cette fabuleuse demande en mariage.<\/p>\n Pas \u00e9tonnant que les pays \u00e9trangers s\u2019arrachent nos restaurateurs\u00a0! Alain Ducasse, Pierre Gagnaire, les fr\u00e8res Pourcel, autant de noms qui se sont install\u00e9s respectivement \u00e0 New York, Cor\u00e9e, Duba\u00ef ou encore Gen\u00e8ve.<\/p>\n <\/p>\n Il est temps pour vous maintenant de mettre du beurre dans vos \u00e9pinards\u00a0: sortez au restaurant, pr\u00e9parez votre \u00e9p\u00e9e et sabrez le champagne\u00a0!<\/p>\n Commencez par une Soupe aux Choux puis tranchez entre L\u2019Aile ou la Cuisse, servie avec sa Ratatouille. Accompagnez-vous de vos amis afin de passer un moment joyeux et gourmand et non un D\u00eener de Cons\u00a0!<\/p>\n <\/p>\n Sur ces belles phrases on vous laisse, car \u00e7a nous a ouvert l\u2019app\u00e9tit\u00a0!<\/p>\n <\/p>\n PS\u00a0: La cuisine fran\u00e7aise<\/strong><\/span>\u00a0se savoure sans mod\u00e9ration, alors ne mettez pas d\u2019eau dans votre vin, cela serait p\u00each\u00e9\u00a0!<\/p>\n <\/p>\n
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