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<\/p>\nRendez-vous en terre Sicilienne !<\/p>\n
Depuis 16 ans, au 204 rue du Faubourg Saint Antoine, dans le 12\u00e8me arrondissement de Paris, s’est install\u00e9e la Sicile toute enti\u00e8re !\u00a0Pour faire d\u00e9couvrir la r\u00e9gion et le terroir Sicilien, Ignazio Messina a ouvert depuis 6 mois un deuxi\u00e8me restaurant, Les Amis de Messina au 81 rue R\u00e9aumur \u00e0 Paris.\u00a0Retour sur cette d\u00e9couverte gustative envoutante.<\/p>\n
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20h, Je suis re\u00e7ue par mon amie Lili aux portes du restaurant qui connait bien la maison. J’entre alors dans un autre monde. En poussant la porte, je fais un pas et me voil\u00e0 en Sicile. A l’entr\u00e9e, quelques tables sont dispos\u00e9es autour d’un bar circulaire \u00e0 gauche. A droite, l’\u00e9picerie appelle \u00e0 la d\u00e9gustation : Bar \u00e0 vins, glaces, huile d’olive, p\u00e2tes\u2026 Tous les produits sont import\u00e9s d’Italie.<\/p>\n
En avan\u00e7ant dans le restaurant, je d\u00e9couvre une magnifique d\u00e9coration. La verri\u00e8re offre une luminosit\u00e9 chaleureuse \u00e0 la salle. Le m\u00e9lange de mat\u00e9riaux et la verdure lui donnent une dimension champ\u00eatre. Sur la gauche, une salle privative est disponible pour 12 personnes. Des comptoirs en bois longent les deux cuisines ouvertes du restaurant. Le lieu respire la Sicile !<\/p>\n
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Apr\u00e8s une d\u00e9gustation de Pizzetes pr\u00e8s du bar \u00e0 l’entr\u00e9e, Ignazio Messina, le chef et directeur du restaurant, en personne nous installe sur les comptoirs en bois dispos\u00e9s face aux cuisines.<\/p>\n
En discutant quelques minutes avec lui, je d\u00e9couvre un personnage. Un Sicilien, amoureux de son terroir, du go\u00fbt et des saveurs de L’Italie. Tomb\u00e9 dans les marmites depuis sa plus tendre enfance, c’est avec sa grand m\u00e8re qu’il a appris la gastronomie. La famille, les amis, la cuisine ont toujours \u00e9t\u00e9 des moments festifs de partage. C’est cette atmosph\u00e8re qu’il a souhait\u00e9 recr\u00e9er au restaurant les Amis de Messina et c’est r\u00e9ussi !<\/p>\n
C’est un hommage au terroir Sicilien qu’Ignazio Messina a voulu rendre dans sa cuisine. Lass\u00e9 des ouvertures de restaurants modernes dans la Capitale, il a voulu cr\u00e9er une cuisine pour revenir aux plats traditionnels Siciliens comme dans l’ancien temps, comme chez sa grand-m\u00e8re.<\/p>\n
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En entr\u00e9e, Ingnazio nous a servi trois salades plus d\u00e9licieuses les unes que les autres : une salade de poulpes et pommes de terre, une salade d’oranges et pistaches et une salade d’Anchois. Impossible de retranscrire avec les mots la fraicheur de cette d\u00e9gustation et l’audace des m\u00e9langes de saveurs. Les produits \u00e9taient frais et parfaitement assaisonn\u00e9s, ce fut une explosion pour mes papilles.<\/p>\n
Depuis ses cuisines, Ignazio s’est gentiment pench\u00e9 vers nous en me demandant \u00a0\u00bb Vous aimez tout ? \u00a0\u00bb J’ai \u00e9videmment r\u00e9pondu: \u00a0\u00bb Oui tout ! \u00ab\u00a0. Les yeux sur la cuisine, je l’ai alors regard\u00e9 nous pr\u00e9parer une assiette de tagliatelles \u00e0 la truffe, pr\u00e9par\u00e9e par Ignazio en personne et servie par lui-m\u00eame. Amateurs de Truffe, vous serez conquis. L’assiette \u00e9tait parfaitement dos\u00e9e en p\u00e2tes et en truffe. Un r\u00e9gal !<\/p>\n
![\"Edito-Les-Messina\"](\"https:\/\/static.restovisio.com\/uploads\/2015\/06\/Edito-Les-Messina.jpg\")
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Pour terminer cette d\u00e9gustation Sicilienne comme il se doit, Ignazio nous a servi le traditionnel Tiramisu. Que vous dire !? Que c’est le meilleur que j’ai d\u00e9gust\u00e9 ? Sans h\u00e9sitation ! Cr\u00e9meux et fondant \u00e0 souhait !<\/p>\n
Depuis quelques mois, Ingazio propose aussi des Gelatis faites maison sur place ou \u00e0 emporter. Je me suis laiss\u00e9e tenter par deux boules Yahourt ! Fraiches, gourmandes et cr\u00e9meuses, elles sont \u00e0 d\u00e9guster sur place ou \u00e0 emporter. De quoi ravir les gourmands avec le retour de l’\u00e9t\u00e9.<\/p>\n
Les Amis de Messina est une adresse \u00e0 d\u00e9couvrir tr\u00e8s vite, pour la cuisine, la d\u00e9coration et surtout pour rencontrer son Chef Ignazio Messina, qui d\u00e8s septembre vous proposera des ateliers culinaires dans son restaurant et \u00e0 domicile.<\/p>\n
\u00a0Pour en savoir plus :<\/p>\n
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