Qui sont les chefs ?<\/p>\n
La Soir\u00e9e Terre Chaudes \u00a0\u00bb Planxta \u00a0\u00bb , qu’est ce qu’on y mange ?<\/p>\n L’Italie est \u00e0 l’honneur \u00e0 travers un menu compos\u00e9 de produits frais, de saison et aux touches italienne pr\u00e9pond\u00e9rantes.<\/p>\n Au menu 6 plats pour vous faire voyager ont \u00e9t\u00e9 compos\u00e9s :<\/p>\n \u00a0-Carpaccio de Gamberoni rossi di Calabria marin\u00e9 \u00e0 la Bergamote, radis croquant et vinaigrette Salmoriglio<\/p>\n \u00a0– Gaspacho de concombre-pomme vert( Mozzarella ou Scamorza affumicata), feuilles de coriandre cers et condiment Aioli- \u00a0 \u00a0gingembre.<\/p>\n<\/div>\n – Gnocchi de pomme de terre, sauce Albufera ( Foie gras & cognac), lamelles de champignons de Paris et Chapelure croquante<\/p>\n \u00a0– Pancia di Vitello ( Poitrine de veau) r\u00f4tie et grill\u00e9e au vinaigre balsamique, pur\u00e9e de carottes jaune, copeaux et fanes de carottes \u00a0 \u00a0couleurs<\/p>\n<\/div>\n \u00a0– Baby baba au Limoncello di Papa Francesco<\/p>\n \u00a0– Affogato au Caf\u00e9 et \u00e9clat\u00e9 de Brownie<\/p>\n<\/div>\n Le prix du menu d\u00e9gustation 6 plats est de 40 euros<\/p>\n Si vous souhaitez ajouter les vins,\u00a0 <\/span>5 verres de d\u00e9gustation italiens au tarif de 25 euros peuvent accompagner votre d\u00e9gustation.<\/p>\n Pour r\u00e9server, il suffit de t\u00e9l\u00e9phoner au Restaurant Plantxa , 58 rue Gallieni 92100 Boulogne, au 01 46 20 50 93 ou de vous rendre sur le site internet du restaurant : www.plantxa.com ! Les soir\u00e9es sont tr\u00e8s convoit\u00e9es, nous vous conseillons de r\u00e9server !<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Rendez-vous le mercredi 6 mai \u00e0 partir de 19h30 pour un diner \u00e0 4 mains aux saveurs de l’Italie par les Chefs Juan Arbelaez et Denny Imbroisi.<\/p>\n","protected":false},"author":192,"featured_media":5469,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[120],"tags":[],"aioseo_notices":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5408"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/192"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5408"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5408\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5467,"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5408\/revisions\/5467"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5469"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5408"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5408"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5408"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Planxta-2\"](\"http:\/\/static.restovisio.com\/uploads\/2015\/04\/Planxta-2.jpg\")
Juan Arbelaez, est un chef Colombien. Arriv\u00e9 \u00e0 Paris il y a 7 ans avec le r\u00eave d’entrer dans les plus grandes maisons parisiennes. Il entre dans la brigade de Pierre Gagnaire pour ensuite rejoindre celle d’Eric Biffard au Georges V o\u00f9 il s’occupera des dressages de cet \u00e9toil\u00e9 Michelin ( 2 \u00e9toiles) . C’est ensuite chez Eric Fr\u00e9chon qu’il fera ses classes et qu’il apprendra technique, maitrise et justesse. Pendant un an, il sera ensuite le chef de cuisine de Jean Imbert au restaurant l’Acajou. Il a mont\u00e9 en 2013 son premier restaurant \u00a0\u00bb Planxta\u00a0\u00bb \u00e0 Boulogne o\u00f9 tout son apprentissage et sa cr\u00e9ativit\u00e9 se ressent dans les assiettes. Moderne, chaleureux et dans une d\u00e9co street art, le restaurant est un lieu comme on les aime o\u00f9 la gastronomie est \u00e0 l’honneur dans une ambiance branch\u00e9e et \u00e0 des prix plus qu’abordables ! D\u00e9couvrez la carte par vous m\u00eame ici : http:\/\/plantxa.com\/<\/a>.\u00a0La touche Colombienne est toujours pr\u00e9sente et r\u00e9galera vos papilles \u00e0 coup sur.<\/p>\n![\"Planxta-1\"](\"http:\/\/static.restovisio.com\/uploads\/2015\/04\/Planxta-1.jpg\")
Denny Imbroisi est italien d’origine. Passionn\u00e9 de cuisine depuis ses 14 ans, il voyage beaucoup et se forme chez les plus grands : Ecole Perbellini, Quique Da Costa pour apprendre la cuisine mol\u00e9culaire ou encore Mano Colagreco. A Paris, il entre dans la Brigade de William Ledeuil, chef du restaurant Ze Kitchen Galerie, il devient son second pendant deux ann\u00e9es cons\u00e9cutives. Les deux ann\u00e9es qui suivent vont r\u00e9v\u00e9ler encore plus sa passion pour la gastronomie aux c\u00f4t\u00e9s d’Alain Ducasse dans le tr\u00e8s c\u00e9l\u00e8bre restaurant le Jules Verne. Le 13 mai 2015, il ouvre lui aussi son propre restaurant \u00a0\u00bb IDA\u00a0\u00bb \u00e0 Paris en hommage \u00e0 sa soeur. Il y proposera une cuisine de saison avec ses origines Italiennes et son savoir-faire Fran\u00e7ais. Les notes italiennes sont au rendez-vous et vous pourrez y d\u00e9guster les traditionnelles sp\u00e9cialit\u00e9s italiennes remises au go\u00fbt du jour.<\/p>\n![\"Plantxa-5\"](\"http:\/\/static.restovisio.com\/uploads\/2015\/04\/Plantxa-5.jpg\")
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