{"id":5000,"date":"2015-03-27T09:00:37","date_gmt":"2015-03-27T08:00:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restovisio.com\/blog\/?p=5000"},"modified":"2015-03-24T17:59:34","modified_gmt":"2015-03-24T16:59:34","slug":"un-cafe-haute-couture","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/actualites-culinaires\/un-cafe-haute-couture\/","title":{"rendered":"Un caf\u00e9 haute couture !"},"content":{"rendered":"

Et si demain vous trouviez enfin le caf\u00e9 qui vous va bien ? Pour faire de votre d\u00e9gustation quotidienne un moment unique, la Br\u00fblerie Caron ouvre sa premi\u00e8re boutique \u00e0 Paris enti\u00e8rement d\u00e9di\u00e9e \u00e0 l’art du caf\u00e9. Histoire, ateliers, d\u00e9couvertes, d\u00e9gustations, vous saurez tout sur le caf\u00e9 !<\/p>\n

Le caf\u00e9 est aujourd’hui l’un des produits les plus \u00e9chang\u00e9s dans le monde. 70 vari\u00e9t\u00e9s diff\u00e9rentes ( 160 avec les hybrides) sont commercialis\u00e9es dont deux principalement utilis\u00e9es : L’Arabica et le Robusta. L\u00e9ger, amer, fort ou d\u00e9caf\u00e9in\u00e9, \u00e0 chacun son go\u00fbt \u00e0 chacun son caf\u00e9 !<\/p>\n

Depuis 1974, Sylvain Carron, torr\u00e9facteur, meilleur ouvrier de France 2011 se met au service du caf\u00e9 pour lui donner une dimension unique. Dans son atelier de Torr\u00e9faction install\u00e9 \u00e0 Chatillon dans le 92, il a install\u00e9 sa passion. Il parcourt le monde \u00e0 travers les plantations \u00e0 la recherche des meilleures origines, du meilleur go\u00fbt et des meilleures associations possibles. Le travail de St\u00e9phane Caron au coeur de la Br\u00fblerie rel\u00e8ve de l’excellence en travaillant un assemblage de grands crus d’Arabica.<\/p>\n

Son savoir faire ressort dans la mani\u00e8re dont il dose ces diff\u00e9rents crus pour trouver le juste \u00e9quilibre et les meilleures saveurs du caf\u00e9. Les f\u00e8ves vertes sont verser dans le torr\u00e9facteur et cuisent lentement pour d\u00e9gager un ar\u00f4me exceptionnel. Apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 torr\u00e9fi\u00e9s, les grains de caf\u00e9 sont moulus.\u00a0Le caf\u00e9 de la Br\u00fblerie Caron r\u00e9v\u00e8le un go\u00fbt acidul\u00e9, long en bouche avec des ar\u00f4mes de fleurs de cacao qui envahissent les papilles.<\/p>\n

Vous ne savez quel caf\u00e9 est fait pour vous ?<\/strong> <\/em>
\nIl vous suffit de vous rendre dans cette nouvelle boutique d\u00e9di\u00e9e au Caf\u00e9 au 32 rue Notre Dame de Nazareth dans le 3\u00e8me arrondissement de Paris, vous trouverez forc\u00e9ment le caf\u00e9 qui vous ressemble !<\/p>\n

Un espace de d\u00e9gustation est compl\u00e8tement d\u00e9di\u00e9 au caf\u00e9 dans une d\u00e9coration et une ambiance moderne et chaleureuse, toute de bois v\u00eatue. On s’y sent comme \u00e0 la maison ! Des ateliers sont organis\u00e9s quotidiennement pour en connaitre un peu plus sur le caf\u00e9 et le travail du torr\u00e9facteur :<\/p>\n

– Le voyage du caf\u00e9 … de la plantation \u00e0 la tasse.
\n– Cup tasting : Initiation de caf\u00e9 et m\u00e9thode d’extraction
\n– Blind test des ar\u00f4mes
\n– Initiation au Latte Art et d\u00e9coration de Cappuccinos
\nEn live, les Barristas donneront aussi une dimension magique \u00e0 votre d\u00e9gustation ! Ce sont des champions de la d\u00e9coration sur cappuccino ! Show caf\u00e9!<\/p>\n

\"Caron3\"<\/p>\n

Cr\u00e9dit photos : C\u00e9dric Helsly.<\/em><\/h6>\n

 <\/p>\n

La Boutique vous propose aussi tous les caf\u00e9s produits par la Br\u00fblerie Caron, de nombreuses vari\u00e9t\u00e9s de th\u00e9s, et des douceurs sucr\u00e9es & chocolat\u00e9es.\u00a0Et si vous voulez que votre caf\u00e9 du matin, post d\u00e9jeuner ou post diner devienne un moment d’exception, des cafeti\u00e8res et accessoires de Barista sont aussi en vente.<\/p>\n

Pour ceux qui n’auraient pas la possibilit\u00e9 de se rendre sur place, tout est pr\u00e9vu pour votre commande en ligne, allez y faire un tour et aussi r\u00e9server les ateliers :\u00a0http:\/\/laboutiquecaron.com\/<\/a>\u00a0!<\/p>\n

Pour aller encore plus loin, le 27 et 28 mars sont les journ\u00e9es du caf\u00e9. Nous avons fait une petite s\u00e9lection des restaurants o\u00f9 le caf\u00e9 est sublim\u00e9 dans votre assiette :\u00a0http:\/\/www.restovisio.com\/blog\/a-la-carte\/cafe-quon-serre-cafe-quon-sert\/<\/a>\u00a0.<\/p>\n

Original non ?<\/p>\n

Pour trouver le caf\u00e9 qui vous va bien, rendez-vous \u00e0
\nLa Boutique Caron\u00a0<\/em><\/strong>
\n32 rue Notre Dame de Nazareth 75003<\/em><\/strong>
\n01 46 12 17 18\u00a0<\/em><\/strong>
\nhttp:\/\/laboutiquecaron.com\/<\/a>\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Et si demain vous trouviez enfin le caf\u00e9 qui vous va bien ? Pour faire de votre d\u00e9gustation quotidienne un moment unique, la Br\u00fblerie Caron ouvre sa premi\u00e8re boutique \u00e0 Paris enti\u00e8rement d\u00e9di\u00e9e \u00e0 l’art du caf\u00e9. Histoire, ateliers, d\u00e9couvertes, d\u00e9gustations, vous saurez tout sur le caf\u00e9 !<\/p>\n","protected":false},"author":192,"featured_media":5003,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[120],"tags":[],"aioseo_notices":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5000"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/192"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5000"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5000\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5008,"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5000\/revisions\/5008"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5003"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5000"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5000"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5000"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}