{"id":3648,"date":"2014-12-18T15:39:54","date_gmt":"2014-12-18T13:39:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restovisio.com\/blog\/?p=3648"},"modified":"2015-03-24T13:53:51","modified_gmt":"2015-03-24T12:53:51","slug":"zoom-sur-la-recette-insolite-du-chef-benjamin-cornet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/general\/zoom-sur-la-recette-insolite-du-chef-benjamin-cornet\/","title":{"rendered":"ZOOM SUR : La recette insolite du chef Benjamin Cornet !"},"content":{"rendered":"<p>Au mois de d\u00e9cembre, nous avons rencontr\u00e9\u00a0Benjamin Cornet\u00a0, chef du restaurant\u00a0Le Point G \u00e0 Nantes ! D\u00e9couvrez sa recette de tarte au citron en vid\u00e9o !<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Tarte au citron vert et Yuzu<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><div class=\" block_video block_100\"><center>\n\t\t\t\t\t<iframe width=\"100%\" \n\t\t\t\t\t\theight=\"390\" \n\t\t\t\t\t\tborder=\"0\" \n\t\t\t\t\t\tframeborder=\"0\" \n\t\t\t\t\t\tscrolling=\"no\"\n\t\t\t\t\t\tallowfullscreen webkitallowfullscreen mozallowfullscreen\n\t\t\t\t\t\tsrc=\"http:\/\/www.restovisio.com\/api\/v2\/video\/embed.html?video_id=4305&source=embed&autostart=yes&format=hd&bgcolor=000\">\n\t\t\t\t\t<\/iframe>\n\t\t\t\t<\/center><\/div><\/p>\n<div class=\"  block_50\"><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-3650 size-medium\" src=\"http:\/\/static.restovisio.com\/uploads\/2014\/12\/photo_chef_nb-300x184.jpg\" alt=\"photo_chef_nb\" width=\"300\" height=\"184\" srcset=\"https:\/\/static.restovisio.com\/uploads\/2014\/12\/photo_chef_nb-300x184.jpg 300w, https:\/\/static.restovisio.com\/uploads\/2014\/12\/photo_chef_nb.jpg 606w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><em><strong>Pr\u00e9nom\u00a0<\/strong><\/em><span style=\"font-size: 13px;\">: Benjamin<\/span><br \/>\n<em style=\"font-size: 13px;\"><strong>Nom<\/strong><\/em><span style=\"font-size: 13px;\">\u00a0: Cornet<br \/>\n<\/span><em style=\"font-size: 13px;\"><strong>Age<\/strong><\/em><span style=\"font-size: 13px;\"> : 33 ans<br \/>\n<\/span><em style=\"font-size: 13px;\"><strong>Taille\u00a0<\/strong><\/em><span style=\"font-size: 13px;\">: Non d\u00e9termin\u00e9e !<br \/>\n<\/span><em style=\"font-size: 13px;\"><strong>Cheveux<\/strong><\/em><span style=\"font-size: 13px;\">\u00a0: Bruns<br \/>\n<\/span><strong style=\"font-size: 13px;\"><em>Yeux\u00a0<\/em><\/strong><span style=\"font-size: 13px;\">: Marrons<br \/>\n<\/span><strong style=\"font-size: 13px;\"><em>Signes particuliers<\/em><\/strong><span style=\"font-size: 13px;\">\u00a0:\u00a0Passionn\u00e9 de trail running<\/span><\/p>\n<p><\/div>\n<div class=\"  block_50\"><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-3651 size-medium\" src=\"http:\/\/static.restovisio.com\/uploads\/2014\/12\/photo_bloggueuses_nb-300x184.jpg\" alt=\"photo_bloggueuses_nb\" width=\"300\" height=\"184\" srcset=\"https:\/\/static.restovisio.com\/uploads\/2014\/12\/photo_bloggueuses_nb-300x184.jpg 300w, https:\/\/static.restovisio.com\/uploads\/2014\/12\/photo_bloggueuses_nb.jpg 606w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><em style=\"font-size: 13px;\"><strong>Pr\u00e9noms : <\/strong><\/em><span style=\"font-size: 13px;\">Charlotte et St\u00e9phanie<\/span><br \/>\n<strong><em style=\"font-size: 13px;\">\u00c2ge :<\/em><\/strong><span style=\"font-size: 13px;\"> 25 et 30 ans<\/span><br \/>\n<strong style=\"font-size: 13px;\"><em>Passions : <\/em><\/strong><span style=\"font-size: 13px;\">Les voyages, le th\u00e9\u00e2tre et la gastronomie !<\/span><br \/>\n<strong><em style=\"font-size: 13px;\">Leur t\u00e9moignage : <\/em><\/strong><span style=\"font-size: 13px;\">\u00ab\u00a0C&rsquo;\u00e9tait un r\u00e9gal !\u00a0\u00bb<\/span><br \/>\n<strong style=\"font-size: 13px;\"><em>Leur blog :\u00a0<\/em><\/strong><span style=\"color: #d25baa;\"><a style=\"color: #d25baa; font-size: 13px;\" href=\"http:\/\/bit.ly\/1uZdSYo\"><em>http:\/\/bit.ly\/1uZdSYo<\/em><\/a><\/span><\/p>\n<p><\/div>\n<p>Nous avons invit\u00e9 pour l\u2019occasion deux bloggueuses du blog Les P\u2019tits bonheurs \u00e0 Nantes au c\u0153ur des cuisines du restaurant\u00a0! Rencontre avec un jeune chef passionn\u00e9 par la cuisine fran\u00e7aise et inspir\u00e9 par des ar\u00f4mes internationaux. A travers cette interview, il nous a confi\u00e9 ses p\u00each\u00e9s mignons, ses passe-temps et ses astuces de chef\u00a0!<\/p>\n<hr \/>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>L&rsquo;INTERVIEW DU CHEF BENJAMIN CORNET\u00a0<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><em><strong style=\"font-size: 13px;\">Votre destination gastronomique ?<br \/>\n<\/strong><\/em>La Tha\u00eflande\u00a0! Je r\u00eave d\u2019y aller pour m\u2019inspirer de leur cuisine, des ar\u00f4mes et des saveurs dans mes plats. En fait, j\u2019aimerais d\u00e9couvrir tout le continent asiatique en particulier le N\u00e9pal qui serait aussi une v\u00e9ritable source d\u2019inspiration pour ma cuisine.<\/p>\n<p><em><strong>Votre livre \u00e0 lire\u00a0?<br \/>\n<\/strong><\/em>Le livre que je lis en ce moment\u00a0: <em>Born to run<\/em>, en rapport avec ma passion pour le Try Running\u00a0! C\u2019est un livre de Christopher Mcdougall o\u00f9 il propose aux lecteurs un retour au source de la course \u00e0 pied.<\/p>\n<p><em><strong>Votre musique \u00e0 \u00e9couter\u00a0?<br \/>\n<\/strong><\/em>Non jamais en cuisine\u00a0! Mais un groupe que j\u2019affectionne particuli\u00e8rement est Les Guns and roses.<\/p>\n<p><em><strong>Votre film \u00e0 regarder\u00a0?<br \/>\n<\/strong><\/em>Interstellar, que j\u2019ai vu au cin\u00e9ma r\u00e9cemment\u00a0! J\u2019ai ador\u00e9\u00a0!<\/p>\n<p><em><strong>Votre voisin(e)\u00a0de voyage ?<br \/>\n<\/strong><\/em>Mon meilleur ami sans h\u00e9siter, pas forc\u00e9ment pour la cuisine mais pour cr\u00e9er une connexion spirituelle pendant notre voyage.<\/p>\n<p><em><strong>Votre ingr\u00e9dient gastronomique emport\u00e9 ?<br \/>\n<\/strong><\/em>Le combawa que j\u2019affectionne particuli\u00e8rement. Avec du poisson le m\u00e9lange est extraordinaire. Mais aussi le citron vert, la preuve il est dans la recette que j\u2019ai pr\u00e9par\u00e9e\u00a0!<\/p>\n<p><em><strong>Votre plat pour s\u00e9duire\u00a0?<br \/>\n<\/strong><\/em>Un risotto de Saint Jacques\u00a0qui en s\u00e9duit plus d\u2019un apparemment\u00a0! Il est \u00e0 la carte du restaurant et je le pr\u00e9pare quotidiennement\u00a0!<\/p>\n<p><em><strong>Votre plat pour rire\u00a0?<br \/>\n<\/strong><\/em>Un dessert\u00a0sans h\u00e9siter. Au chocolat de pr\u00e9f\u00e9rence. Donc je dirais\u00a0: Un Moelleux au chocolat, avec un bon chocolat, \u00e9videmment.<\/p>\n<p><em><strong>Votre dernier verre\u00a0?<br \/>\n<\/strong><\/em>Un bon verre de vin rouge, entre amis\u00a0!<\/p>\n<p><em style=\"font-size: 13px;\"><strong>Votre p\u00e9ch\u00e9 mignon\u00a0?<br \/>\n<\/strong><\/em>Le saumon fum\u00e9, j\u2019adore en manger\u00a0!<\/p>\n<p><em style=\"font-size: 13px;\"><strong>Un mot \u00e0 rajouter sur votre restaurant ? Sur son histoire ?<br \/>\n<\/strong><\/em>Le nom du restaurant\u00a0! G\u00e9n\u00e9ralement on s\u2019en souvient\u00a0! \u00ab\u00a0Tout le monde sait qu\u2019il existe mais personne ne sait o\u00f9 il se trouve \u2026\u00a0!\u00a0\u00bb<\/p>\n<hr \/>\n<div class=\"  block_50\"><\/p>\n<h3><strong>LE MOT DU CHEF<\/strong><\/h3>\n<p>R\u00e9server\u00a0: Stocker pendant quelques heures au frais.<\/p>\n<p><\/div>\n<div class=\"  block_50\"><\/p>\n<h3><strong>L&rsquo;ASTUCE DU CHEF<\/strong><\/h3>\n<p>Presser un citron\u00a0: Si vous n\u2019avez pas de presse agrumes \u00e0 porter de main, plantez une fourchette dans un demi citron et pressez avec la paume de la main et les doigts tout en tournant le citron\u00a0! Vous n\u2019en perdrez pas une goutte\u00a0!<\/p>\n<p><\/div>\n\n<div class=\"  block_50\"><\/p>\n<h3><strong>LE RESTAURANT EN CHIFFRES<\/strong><\/h3>\n<p>&#8211; 8 kilos de beurre par semaine<br \/>\n&#8211; 15 kilos de poisson par semaine<br \/>\n&#8211; 5 litres d\u2019huile d\u2019olive par semaine<br \/>\n&#8211; 1 kg et demi de citron vert par semaine<br \/>\n&#8211; 8 kg de pomme de terre par semaine<\/p>\n<p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Au mois de d\u00e9cembre, nous avons rencontr\u00e9\u00a0Benjamin Cornet\u00a0, chef du restaurant\u00a0Le Point G \u00e0 Nantes ! 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