Hier soir la chaine Canal + a diffus\u00e9 un nouveau programme culinaire en deuxi\u00e8me partie de soir\u00e9e : L’Amour Food.
\nR\u00e9alis\u00e9 par Olivier Joyard, L’Amour Food est un documentaire dans l’air du temps qui soul\u00e8ve la place de la cuisine et de la gastronomie dans la soci\u00e9t\u00e9 d’aujourd’hui.\u00a0<\/p>\n
Une tendance ? Une mode ? Un nouveau jeu ? Quelle est aujourd’hui la place de la cuisine et de la gastronomie chez les chefs et chez les particuliers ? C’est la question \u00e0 laquelle Olivier Joyard essaye de r\u00e9pondre pendant 75 minutes. Sans vous en dire trop, on vous d\u00e9voile le fil rouge du documentaire !<\/p>\n
Hipster et bonne bouffe :<\/em><\/strong><\/p>\n La demande a bien chang\u00e9 aujourd’hui en mati\u00e8re de cuisine. De nouveaux acteurs sont apparus : Les Foodies, ces jeunes et moins jeunes \u00ab\u00a0Hipsters\u00a0\u00bb qui \u00e0 la moindre nouvelle assiette d\u00e9pos\u00e9e sur la table d’un restaurant brandissent leurs smartphones pour capturer leur plat ou simplement pour \u00eatre \u00ab\u00a0IN\u00a0\u00bb. En 3 secondes top chrono la photo est d\u00e9j\u00e0 post\u00e9e sur les r\u00e9seaux sociaux et le plat recouvert de hashtags plus farfelus les uns que les autres. La suite du repas en devient logique et les principaux sujets de conversation tournent autour du nombre de \u00ab\u00a0Likes\u00a0\u00bb que les photos ont pu r\u00e9colter !<\/p>\n #bio #march\u00e9 #healthy :<\/strong><\/em><\/p>\n La tendance est aussi au Bio, fait maison. Les Hipsters Foodistas ne jurent que par les produits bio, le fait maison au restaurant, les l\u00e9gumes et les fruits du march\u00e9. Rencontre avec ses amoureux du terroir et les intervenants du m\u00e9tier.<\/p>\n Nouvelle g\u00e9n\u00e9ration de chefs VS tradition fran\u00e7aise :<\/strong><\/em><\/p>\n Au fil du documentaire, Olivier Joyard part \u00e0 la rencontre de la nouvelle g\u00e9n\u00e9ration de chefs fran\u00e7ais qui cassent de plus en plus les codes de la gastronomie fran\u00e7aise dans leur cuisine. Utilisateurs de produits frais, en direct avec les producteurs locaux et r\u00e9gionaux, ces jeunes chefs font tous pour se diff\u00e9rencier en cuisine et surtout au coeur m\u00eame de leur restaurant en proposant des lieux plus insolites les uns que les autres.<\/p>\n