{"id":1615,"date":"2014-01-22T12:55:57","date_gmt":"2014-01-22T10:55:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restovisio.com\/blog\/?p=1615"},"modified":"2016-08-10T19:07:37","modified_gmt":"2016-08-10T17:07:37","slug":"zoom-sur-un-produit-du-terroir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/general\/zoom-sur-un-produit-du-terroir\/","title":{"rendered":"Zoom sur un produit du terroir !"},"content":{"rendered":"<p><strong><span style=\"font-size: medium; color: #888888;\">Aujourd&rsquo;hui, <span style=\"color: #f27ddb;\">HotelRestoVisio<\/span> a d\u00e9cid\u00e9 de vous parler des produits du <span style=\"color: #f27ddb;\">terroir<\/span>, et tout particuli\u00e8rement du<span style=\"color: #f27ddb;\"> foie gras<\/span> !<\/span><\/strong><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><span style=\"font-size: medium; color: #888888;\">Alors pourquoi choisir le foie gras ? Tout simplement, parce que c&rsquo;est une valeur s\u00fbre, o\u00f9 que vous alliez, o\u00f9 que vous le cuisinez, il sera toujours mis sur un pi\u00e9destal : le top 1 de la <span style=\"color: #f27ddb;\">gastronomie<\/span> fran\u00e7aise !<\/span><\/strong><\/p>\n<p><strong><span style=\"font-size: medium; color: #888888;\">\u00c0 vos tabliers mes chers lecteurs ! Cette semaine revisitons le foie gras fa\u00e7on souffl\u00e9 !<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\n<p><span style=\"text-decoration: underline; color: #f27ddb;\"><span style=\"font-size: small;\">Ingr\u00e9dients :<\/span><\/span><\/p>\n<ul>\n<ul>\n<li>50 g de beurre<\/li>\n<li>150 g de bloc de foie gras<\/li>\n<li>25 cl de lait<\/li>\n<li>3 oeufs<\/li>\n<\/ul>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>50 g de farine<\/li>\n<li>m\u00e9lange 5 \u00e9pices (poivre,\u00a0anis \u00e9toil\u00e9,\u00a0cannelle,\u00a0clou de girofle,\u00a0fenouil)<\/li>\n<li>sel<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline; font-size: small; color: #f27ddb;\">\u00a0Pr\u00e9paration :<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: small;\"><strong>1-<\/strong><\/span> Beurrez g\u00e9n\u00e9reusement les ramequins et mettez-les au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n<p><span style=\"font-size: small;\"><strong>2-<\/strong><\/span> \u00c9mincez le foie gras en fines lamelles et mettez-les au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n<p><span style=\"font-size: small;\"><strong>3-<\/strong> <\/span>Portez le lait \u00e0 \u00e9bullition avec une pointe de sel.<\/p>\n<p><strong><span style=\"font-size: small;\">4-<\/span><\/strong> Cassez les oeufs et s\u00e9parez les blancs des jaunes.<\/p>\n<p><strong><span style=\"font-size: small;\">5-<\/span><\/strong> Faites fondre le beurre dans une casserole, mettez la farine et faites cuire pendant 2 min, en m\u00e9langeant jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le m\u00e9lange commence \u00e0 jaunir. Versez alors doucement le lait en fouettant et faites cuire, en m\u00e9langeant toujours au fouet jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le m\u00e9lange \u00e9paississe.<\/p>\n<p><strong><span style=\"font-size: small;\">6-<\/span><\/strong> Puis retirez du feu et incorporez, un \u00e0 un, les jaunes d&rsquo;oeufs; salez, poivrez, poudrez de deux ou trois pinc\u00e9es de 5-\u00e9pices.<\/p>\n<p><strong><span style=\"font-size: small;\">7-<\/span><\/strong>\u00a0Ajoutez le foie gras et r\u00e9servez \u00e0 chaleur ambiante.<\/p>\n<p><span style=\"font-size: small;\"><strong><span style=\"color: #000000;\">8-<\/span> <\/strong><\/span>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C (th.3).<\/p>\n<p><b><span style=\"font-size: small;\">9-<\/span>\u00a0<\/b>Montez les blancs en neige \u00a0avec une pointe de sel puis incorporez-les d\u00e9licatement au m\u00e9lange au foie gras.<\/p>\n<p><b><span style=\"font-size: small;\">10-<\/span>\u00a0<\/b>Sortez les ramequins du r\u00e9frig\u00e9rateur, remplissez-les \u00a0jusqu&rsquo;aux bords puis enfournez pour 15 min de cuisson sans ouvrir le four.<\/p>\n<p><span style=\"color: #888888; font-size: medium;\">Tadam ! Vous obtenez un produit du terroir, cuisin\u00e9, revisit\u00e9 ! Maintenant, \u00e0 vos fourchettes !<\/span><\/p>\n<p>Et pour ceux, qui auraient envie de d\u00e9guster des bons plats 100% Terroir, rendez-vous sur la home de notre page pour d\u00e9couvrir une s\u00e9lection de 12 restaurants tr\u00e8s gourmands !<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.restovisio.com\/blog\/les-restaurants-par-envie\/100-terroir\/\">http:\/\/www.restovisio.com\/blog\/les-restaurants-par-envie\/100-terroir\/<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aujourd&rsquo;hui, HotelRestoVisio a d\u00e9cid\u00e9 de vous parler des produits du terroir, et tout particuli\u00e8rement du foie gras !<\/p>\n","protected":false},"author":192,"featured_media":3383,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,8],"tags":[],"aioseo_notices":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1615"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/192"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1615"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1615\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3384,"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1615\/revisions\/3384"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3383"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1615"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1615"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1615"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}