{"id":1563,"date":"2013-12-11T17:04:28","date_gmt":"2013-12-11T15:04:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restovisio.com\/blog\/?p=1563"},"modified":"2016-08-10T18:53:20","modified_gmt":"2016-08-10T16:53:20","slug":"buchedenoel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/general\/buchedenoel\/","title":{"rendered":"Il \u00e9tait une fois, la b\u00fbche de No\u00ebl !"},"content":{"rendered":"

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Mes chers gourmands, aujourd\u2019hui, j\u2019ai envie de partager avec vous la fameuse histoire de ma tr\u00e8s ch\u00e8re amie\u00a0:<\/p>\n

la B\u00fbche de No\u00ebl<\/span><\/strong>\u00a0<\/span>!<\/p>\n

Ne vous m\u00e9prenez pas\u00a0!<\/em><\/p>\n

Sous ses airs doux, fins et voluptueux, la b\u00fbche de No\u00ebl a fait son entr\u00e9e sur nos tables d\u00e9cor\u00e9es tel un vrai dictateur\u00a0!\u00a0<\/span><\/strong><\/em>Pourquoi\u00a0? Parce qu\u2019\u00e0 la base, la b\u00fbche de No\u00ebl n\u2019\u00e9tait rien d\u2019autre qu\u2019une b\u00fbche de bois.<\/em><\/span><\/strong><\/p>\n

\"photo<\/a><\/p>\n

Cr\u00e9ation de b\u00fbches de No\u00ebl par le restaurant \u00ab\u00a0Un Dimanche \u00e0 Paris\u00a0\u00bb (Source : Facebook)<\/em><\/span><\/p>\n

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Au XII\u00e8me si\u00e8cle, il faut se l\u2019avouer, les gourmands \u00e9taient plut\u00f4t rustres et primaires, certainement les anc\u00eatres des \u00ab\u00a0pro-nature\u00a0\u00bb\u00a0! Enfin, leur b\u00fbche ne faisait pas r\u00eaver\u00a0!<\/b><\/span>
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Mais revenons \u00e0 nos moutons\u00a0! Alors cette fameuse b\u00fbche\u00a0: le chef de famille allait la chercher dans le bois et la rapportait \u00e0 la maison la veille de No\u00ebl. Il la d\u00e9posait dans la chemin\u00e9e en l\u2019arrosant d\u2019huile, de sel et de vin cuit et en r\u00e9citant des pri\u00e8res avec toute sa famille.<\/p>\n

Notre ch\u00e8re gourmandise de No\u00ebl a donc un caract\u00e8re mystique \u00e0 la \u00ab\u00a0Vade retro, Satana\u00a0!\u00a0\u00bb<\/b><\/span><\/p>\n

Il faut quand m\u00eame se le dire, cette coutume a perdur\u00e9 jusqu\u2019\u00e0 la fin du XIX\u00e8me si\u00e8cle, et ce dans l\u2019Europe enti\u00e8re\u00a0! Ce qui a transform\u00e9 notre b\u00fbche aust\u00e8re en b\u00fbche coquette et d\u00e9licieuse, est le remplacement des chemin\u00e9es par les po\u00eales en fonte.<\/p>\n

J\u2019ai envie de vous dire : \u00ab\u00a0magnifique\u00a0\u00bb ! Une r\u00e9volution notoire dans l\u2019histoire de la gourmandise\u00a0!<\/b><\/span><\/p>\n

Ma ch\u00e8re et tendre b\u00fbche a donc \u00e9t\u00e9 repens\u00e9e, revisit\u00e9e et pouss\u00e9e sur la sc\u00e8ne de l\u2019art culinaire\u00a0! Elle y a fait des d\u00e9buts timides, chocolat\u00e9s mais simples. Pourtant, c\u2019est elle qui habille nos No\u00ebls, ce joyau que l\u2019on pose fi\u00e8rement sur nos tables\u2026<\/p>\n

Voil\u00e0, mes fid\u00e8les lecteurs, la petite histoire de la b\u00fbche de No\u00ebl est termin\u00e9e, mais je vous donne rendez-vous sur notre 100% March\u00e9s de No\u00ebl, pour une qu\u00eate de la b\u00fbche parfaite :<\/p>\n

\u00a0http:\/\/www.restovisio.com\/blog\/les-restaurants-par-envie\/100-marches-de-noel\/<\/span><\/em><\/strong><\/a> !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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