{"id":1545,"date":"2013-12-06T15:59:38","date_gmt":"2013-12-06T13:59:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restovisio.com\/blog\/?p=1545"},"modified":"2016-01-05T11:31:02","modified_gmt":"2016-01-05T10:31:02","slug":"recettefoiegrasnoel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/coups-de-coeur\/recettefoiegrasnoel\/","title":{"rendered":"Notre entr\u00e9e de No\u00ebl pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e !"},"content":{"rendered":"

La fr\u00e9n\u00e9sie de No\u00ebl. Nous connaissons \u00e7a depuis longtemps, et pourtant l\u2019organisation n\u2019est jamais si simple: \u00a0chez qui allons-nous d\u00eener\u00a0? Qu\u2019allons-nous cuisiner\u00a0? Un plat traditionnel\u00a0? Ou un plat original\u00a0? Que de questions\u2026<\/p>\n

Mais cette ann\u00e9e, HotelRestoVisio a pens\u00e9 \u00e0 vous\u00a0! Il a cherch\u00e9, fouill\u00e9, feuillet\u00e9 et trouv\u00e9 trois recettes gourmandes \u00e0 souhait dans trois de ses magasines pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s\u00a0!<\/p>\n

La recette choisie par Margaux<\/span><\/em><\/p>\n

\u00ab\u00a0Equilibr\u00e9 mais gourmand, j\u2019aime les recettes qui proposent des go\u00fbts diff\u00e9rents\u00a0\u00bb
\n<\/p>\n

Saveurs Hors-s\u00e9rie n\u00b013\u00a0: <\/b><\/span><\/p>\n

Foie gras po\u00eal\u00e9 aux \u00e9pices et petites carottes<\/b><\/em><\/span><\/p>\n

\"Entreenoel\"<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Pr\u00e9paration<\/strong>\u00a0: 20 minutes<\/p>\n

Cuisson<\/strong>\u00a0: 35 minutes<\/p>\n

4<\/strong> personnes<\/p>\n

 <\/p>\n

Ingr\u00e9dients<\/b><\/em><\/span><\/p>\n

8<\/span><\/strong> tranches de foie gras<\/p>\n

1<\/span> <\/strong>cuill\u00e8re \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

2<\/span> <\/strong>cuill\u00e8res \u00e0 soupe de miel<\/p>\n

2<\/span><\/strong> cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019\u00e9pice \u00e0 pain d\u2019\u00e9pice<\/p>\n

4<\/span><\/strong> tranches de pain d\u2019\u00e9pice artisanal<\/p>\n

Fleur de sel<\/p>\n

Poivre<\/p>\n

Pr\u00e9paration :\u00a0\u00a0<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

– Faites griller les tranches de pain d\u2019\u00e9pice, puis faites les s\u00e9cher au four 10 min \u00e0 130\u00b0C<\/p>\n

– Placez les carottes (\u00e9pluch\u00e9es et fanes coup\u00e9es auparavant) dans une casserole, avec de l\u2019huile d\u2019olive. Faites les revenir. Arrosez ensuite avec du miel, puis poudre avec la moiti\u00e9 des \u00e9pices. Ajoutez un fond d\u2019eau, couvrez et laissez 30 min, en veillant \u00e0 remuer r\u00e9guli\u00e8rement.<\/p>\n

– Mixez le pain d\u2019\u00e9pice en une chapelure grossi\u00e8re, une fois qu\u2019il est sec.<\/p>\n

– Salez et poivrez les tranches de foie gras sur chacune de ses faces et couvrez les avec le reste du m\u00e9lange d\u2019\u00e9pice. D\u00e9posez les dans une po\u00eale antiadh\u00e9sive que vous aurez pr\u00e9alablement fait chauffer sans mati\u00e8re grasse. Po\u00ealez 2 min max de chaque c\u00f4t\u00e9. Epongez sur du papier absorbant.<\/p>\n

– Dressez vos tranches de foie gras po\u00eal\u00e9s et vos carottes. Vous pouvez parsemer le tout de chapelure de pain d\u2019\u00e9pice.<\/p>\n

Astuce de dressage\u00a0: <\/b><\/em><\/span><\/p>\n

Pour dresser, vous pouvez ajouter quelques jeunes pousses d\u2019\u00e9pinard et quelques gouttes r\u00e9cup\u00e9r\u00e9es du jus de cuisson des carottes.<\/p>\n

\u00a0<\/b><\/p>\n

\u00a0<\/b><\/p>\n

\u00a0<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La fr\u00e9n\u00e9sie de No\u00ebl. Nous connaissons \u00e7a depuis longtemps, et pourtant l\u2019organisation n\u2019est jamais si simple: \u00a0chez qui allons-nous d\u00eener\u00a0? Qu\u2019allons-nous cuisiner\u00a0? Un plat traditionnel\u00a0? Ou un plat original\u00a0? Que de questions\u2026 Mais cette ann\u00e9e, HotelRestoVisio a pens\u00e9 \u00e0 vous\u00a0! Il a cherch\u00e9, fouill\u00e9, feuillet\u00e9 et trouv\u00e9 trois recettes gourmandes \u00e0 souhait dans trois de […]<\/p>\n","protected":false},"author":192,"featured_media":8091,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[15],"tags":[],"aioseo_notices":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1545"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/192"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1545"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1545\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8092,"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1545\/revisions\/8092"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8091"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1545"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1545"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1545"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}