{"id":1222,"date":"2013-05-17T11:10:19","date_gmt":"2013-05-17T10:10:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restovisio.com\/blog\/?p=1222"},"modified":"2016-01-05T11:39:16","modified_gmt":"2016-01-05T10:39:16","slug":"marrakchef","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/general\/marrakchef\/","title":{"rendered":"Le Maroc dans vos assiettes !"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\">Une petit exclu rien que pour vous\u00a0!<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">A l\u2019instant m\u00eame ou <strong><span style=\"color: #f97fe1;\">HotelRestoVisio<\/span><\/strong> ouvre ses portes au Maroc, le troph\u00e9e <strong><span style=\"color: #f97fe1;\">Marrak Chef<\/span> <\/strong>se d\u00e9roule \u00e0 Paris.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Il y a quelques semaines, au c\u0153ur 16<sup>\u00e8me<\/sup> arrondissement, 5 chefs \u00e9toil\u00e9s fran\u00e7ais ont pr\u00e9sent\u00e9 leurs chefs d\u2019\u0153uvres culinaires au <strong><span style=\"color: #f97fe1;\">restaurant la Librairie<\/span><\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><span style=\"color: #f97fe1;\"><span style=\"color: #f97fe1;\"><center><iframe width=\"550\" height=\"319\" border=\"0\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" src=\"http:\/\/www.restovisio.com\/api\/v2\/video\/embed.html?establishment_id=1162?source=embed&autostart=no&format=hd\"><\/iframe><\/center><\/span><\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Le concept du troph\u00e9e <span style=\"color: #f97fe1;\"><strong>Marrak Chef<\/strong> <\/span>est simple\u00a0: 5 grands chefs \u00e9toil\u00e9s ambassadeurs de la haute gastronomie fran\u00e7aise ont \u00e9t\u00e9 mis au d\u00e9fi de cr\u00e9er deux recettes originales (1 plat et 1 dessert) en revisitant la cuisine Marocaine.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">De Saint tropez \u00e0 Paris en passant par Mougin et Tremblay sur Mauldre,\u00a0 les chefs ont r\u00e9alis\u00e9 des recettes in\u00e9dites pour l\u2019occasion. Explosion de saveurs et de couleurs garanties\u00a0!<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">A travers Ad\u00e8le, <strong><span style=\"color: #f97fe1;\">HotelRestoVisio<\/span><\/strong> a film\u00e9 les recettes phares de ces chefs \u00e9toil\u00e9s.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Serge Goumoul\u00e8s, Fabrice Vulin, Laurent Trochain, Gilles Choukroun et Christophe Leroy ont revisit\u00e9 le Maroc dans leurs assiettes.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Les 5 chefs \u00e9toil\u00e9s avaient pr\u00e9alablement fait l\u2019objet d\u2019une vid\u00e9o de leurs recettes au c\u0153ur m\u00eame de leurs \u00e9tablissements. Il y a quelques semaines, c\u2019est en live qu\u2019ils ont fait d\u00e9guster leurs cr\u00e9ations originales au sein du <strong><span style=\"color: #f97fe1;\">restaurant le Librairie<\/span><\/strong>\u00a0!<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Ce sont six femmes, stars de la gastronomie marocaine ou personnalit\u00e9s de la soci\u00e9t\u00e9 marocaine contemporaine qui ont eu l\u2019honneur de d\u00e9guster leurs plats\u00a0et de les juger.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Une seule r\u00e8gle\u00a0: Int\u00e9grer Pastilla, citrons confits, huile d\u2019argan et fleur d\u2019oranger dans leurs cr\u00e9ations.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Tenez-vous bien, les plats et desserts propos\u00e9s sont plus originaux et gourmands les uns que les autres\u00a0!<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><span style=\"color: #f97fe1;\">D\u00e9couvrez la vid\u00e9o insolite de ce concours culinaire ci-dessous\u00a0:<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b><span style=\"color: #f97fe1;\">Gilles Choukroun<\/span>, grand chef fran\u00e7ais a \u00e9t\u00e9 baign\u00e9 dans le Maroc gr\u00e2ce \u00e0 son p\u00e8re. Il a aim\u00e9 adapter les parfums Marocains \u00e0 la cuisine Fran\u00e7aise pendant de nombreuses ann\u00e9es.<\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">En entr\u00e9e, il a r\u00e9alis\u00e9 un Foie gras cuit \u2013cru, citron confit et huile d\u2019argan et en dessert une Harissa de tomates framboises, fraises, glace yaourt fleur d\u2019oranger et feuille de Pastilla.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Des couleurs, des saveurs, de la fraicheur, un pari r\u00e9ussi\u00a0!<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b><span style=\"color: #f97fe1;\">Serge Gouloum\u00e8<\/span>s\u00a0, Ma\u00eetre cuisinier de France, maitre r\u00f4tisseur, et ma\u00eetre de l\u2019Acad\u00e9mie culinaire de France, est un passionn\u00e9 de gastronomie et \u00e0 la t\u00eate de son \u00e9cole de cuisine cr\u00e9\u00e9e pour partager cette passion.<\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Entre le Tajine de Homard bleu et la Poire poch\u00e9e au safran, pastilla aux \u00e9pices, granit\u00e9 de fleur d\u2019oranger et mousse Caramelia, il a su m\u00e9langer la gastronomie fran\u00e7aise et la gastronomie marocaine \u00e0 la perfection.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b><span style=\"color: #f97fe1;\">Christophe Leroy<\/span>, Normand d\u2019origine, a grandi aux c\u00f4t\u00e9s des plus grands. Habit\u00e9 par la passion du Maroc, il a publi\u00e9 \u00ab\u00a0 Ma cuisine Marocaine\u00a0\u00bb en 2007.<\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Pour lui le Maroc rime avec sardine, impossible de ne pas la retrouver dans ses cr\u00e9ations.\u00a0 Pour <strong><span style=\"color: #f97fe1;\">MarrakChef<\/span><\/strong>, \u00a0c\u2019est une Sardine farcie avec citron confit et \u00a0filet d\u2019huile d\u2019argan qu\u2019il a pr\u00e9par\u00e9. G\u00e9n\u00e9rosit\u00e9, simplicit\u00e9 et gourmandise ont r\u00e9gal\u00e9 le jury jusqu\u2019\u00e0 son dessert un Briouate aux amandes et au miel.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b>\u00a0<\/b><b>\u00a0<\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b><span style=\"color: #f97fe1;\">Laurent Trochain<\/span>\u00a0, chef \u00e9toil\u00e9 fran\u00e7ais, a fait de la cuisine marocaine une passion. Entre finesse d\u00e9licatesse et technique, il fait de sa cuisine une \u0153uvre d\u2019art.<\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Pour Marrakchef, c\u2019est un tartare de dorade, huile d\u2019argan, \u00e9mulsion de patate douce, bouillon de volaille, brumoise de l\u00e9gumes et jus de citron yuzu qu\u2019il a pr\u00e9sent\u00e9 ainsi qu\u2019un Ananas en ravioles poch\u00e9s, pastilla miel et \u00e9pices riz au lait \u00e0 la fleur d\u2019oranger et p\u00e2te de fruits secs<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b><span style=\"color: #f97fe1;\">Fabrice Vulin<\/span>\u00a0: Autodidacte, il a obtenu deux \u00e9toiles Michelin en seulement 14 mois. Il est \u00e0 la t\u00eate de deux restaurants gastronomiques \u00e0 Marrakech.<\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Il a cr\u00e9e pour l\u2019occasion un Supr\u00eame de pigeon aux \u00e9pices de la Medina, Huile d\u2019argan, miel \u00e0 la fleur d\u2019oranger Raz-el-hanout et une Fine feuille de pastilla aux \u00e9corses d\u2019oranger. Tradition, gourmandise et \u00e9l\u00e9gance sont les maitres mots de sa cuisin<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Ces messieurs n\u2019avaient qu\u2019\u00e0 bien se tenir face un jury f\u00e9minin de <span style=\"color: #f97fe1;\">renom<\/span>\u00a0! Parmi elles, Chiwat Choumicha, animatrice culinaire de la t\u00e9l\u00e9vision marocaine tr\u00e8s connue et dont les \u00e9missions ont un succ\u00e8s sans pr\u00e9c\u00e9dent\u00a0! A ces c\u00f4t\u00e9s Myriem Cherkaoui chef Marocaine, devenue une v\u00e9ritable r\u00e9f\u00e9rence gastronomique au Maroc\u00a0!<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Le r\u00e9sultat sera donn\u00e9 le 1<sup>er<\/sup> juin \u00e0 Marrakech\u00a0! En attendant, regardez, go\u00fbtez, cuisinez les sp\u00e9cialit\u00e9s Marocaines sans mod\u00e9ration\u00a0!<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Restez connect\u00e9s, likez, twittez, partagez\u00a0!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Une petit exclu rien que pour vous\u00a0! A l\u2019instant m\u00eame ou HotelRestoVisio ouvre ses portes au Maroc, le troph\u00e9e Marrak Chef se d\u00e9roule \u00e0 Paris. Il y a quelques semaines, au c\u0153ur 16\u00e8me arrondissement, 5 chefs \u00e9toil\u00e9s fran\u00e7ais ont pr\u00e9sent\u00e9 leurs chefs d\u2019\u0153uvres culinaires au restaurant la Librairie. 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