{"id":11142,"date":"2016-10-27T11:45:54","date_gmt":"2016-10-27T09:45:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restovisio.com\/blog\/?p=11142"},"modified":"2017-03-13T15:40:22","modified_gmt":"2017-03-13T14:40:22","slug":"chacun-fait-un-restaurant-sans-chagrin-damour","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.restovisio.com\/blog\/actualites-culinaires\/chacun-fait-un-restaurant-sans-chagrin-damour\/","title":{"rendered":"Chacun fait : Un restaurant sans chagrin d’amour"},"content":{"rendered":"

\u00ab\u00a0Chacun fait fait fait c’qui lui plait plait plait …<\/strong><\/em>\u00a0\u00bb
\nCes paroles vous rappellent quelque chose ? \u00c9videmment ! Qui ne se souvient pas du tube du groupe Chagrin d’amour des ann\u00e9es 80 ! Charlotte Trochu, elle, ne l’oubliera jamais. Fille de Jean-Pierre Trochu, chanteur du groupe, d\u00e9c\u00e9d\u00e9 en 1996, elle a souhait\u00e9 rendre hommage \u00e0 son p\u00e8re en ouvrant le restaurant Chacun fait<\/strong><\/em> dans le 19\u00e8me arrondissement de Paris. J’ai eu la chance de d\u00e9couvrir ce tr\u00e8s joli bistrot aux notes musicales et vous raconte mon exp\u00e9rience !
\n<\/p>\n

21 juin 2015<\/strong><\/em>. Le jour de la F\u00eate de la Musique, le restaurant Chacun Fait<\/a> ouvre ses portes. Une date d’ouverture qui n’a pas \u00e9t\u00e9 choisie au hasard pour c\u00e9l\u00e9brer la musique autour de la gastronomie !<\/p>\n

Depuis ce jour, le restaurant Chacun fait<\/strong><\/em> se remplit d’habitants du quartier, d’amis, de gourmands et de gourmets en vadrouille. Tenu d’une main de maitre par Charlotte\u00a0et son \u00e9quipe, le restaurant fait le bonheur des amoureux de la gastronomie et des produits frais.<\/p>\n

En entrant dans le restaurant, on est plong\u00e9 dans un univers d’antan. Le bar en zinc qui tr\u00f4ne \u00e0 l’entr\u00e9e, les tables de bistrot, et le m\u00e9lange des mat\u00e9riaux donnent un cachet certain au lieu. Un endroit \u00e0 la bonne franquette , comme \u00e0 la maison, dans lequel on reste, on discute, on d\u00e9guste et on revient sans h\u00e9siter. \u00a0On ne peut passer \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des disques de platines accroch\u00e9s aux murs qui nous plongent dans l’univers musical en un instant.<\/p>\n

\"restaurant-Chacun-fait-bar\"<\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 cuisine, le chef est un nouvel arrivant ! Thomas Bigaya a rejoint l’\u00e9quipe il y a quelques mois. Apr\u00e8s de grandes maisons telles que l’H\u00f4tel Lutetia aux c\u00f4t\u00e9s de Philippe Renard, le Pavillon Ledoyen <\/a>aux c\u00f4t\u00e9s du chef Yannick All\u00e9no, le Casino de Deauville ou encore l’ouverture du restaurant de David et Cathy Guetta & Cyril Lignac, La Suite \u00e0 Paris, c’est au Chacun Fait que le chef a pos\u00e9 ses couteaux. Il propose aujourd’hui une cuisine pleine de saveurs et de fraicheur ! Quel bonheur !<\/p>\n

La carte est compos\u00e9e de 3 entr\u00e9es, 3 plats et 3 desserts. Chaque jour, les produits sont s\u00e9lectionn\u00e9s avec minutie et surtout avec beaucoup d’amour. Cela se sent dans les assiettes. C’est joli, c’est malin et c’est frais !
\nComptez 16,50 euros pour la formule midi entr\u00e9e + plat + dessert, 29 euros pour le soir et 13 \u00e0 20 euros environ pour un plat seul le midi et le soir.<\/p>\n

\u00c0 la carte, ce soir l\u00e0, un menu qui sentait bon l’automne !
\nEn entr\u00e9e, le chef proposait :
\n– Salade d\u2019endives , cr\u00e8me \u00e0 l\u2019aneth, croutons, pommes vertes, noix et jambon Serrano
\n– Velout\u00e9 de Potimarron, faisselles et cro\u00fbtons
\n– Gambas \u00e0 la plancha, guacamole et oignons nouveaux<\/p>\n

J’ai choisi la salade d’endives. Bonne pioche ! Un dressage raffin\u00e9, des couleurs, des textures, du relief, et surtout du go\u00fbt et toujours de la fraicheur. Gr\u00e2ce au m\u00e9lange des textures, l’exp\u00e9rience gustative est au rendez-vous. La cr\u00e8me d’aneth fait exploser les papilles et le croquant des cro\u00fbtons et des pommes font croustiller l’ensemble. Bravo !
\n\"restaurant-chacun-fait-endives\"<\/p>\n

Les Gambas \u00e0 la plancha \u00e9taient aussi r\u00e9ussies que la salade d’endives. La pr\u00e9sentation \u00e9tait une v\u00e9ritable oeuvre d’art. Orange, jaune, vert, rose, toutes les couleurs s’entrem\u00ealaient sur une ardoise noire. Le go\u00fbt \u00e9tait aussi au rendez-vous avec la puissance des oignons, l’assaisonnement du guacamole et les sauces qui accompagnaient les gambas.
\n\"restaurant-chacun-fait-gambas\"<\/p>\n

Pour continuer cette d\u00e9gustation bistronomique, le chef proposait ce soir l\u00e0, trois d\u00e9licieux plats :
\n– Dos de cabillaud, petits l\u00e9gumes, mousseline de carottes, gingembre, basilic tha\u00ef, pleurotes et sauce pesto
\n– C\u00f4te de veau, l\u00e9gumes glac\u00e9s, pleurotes po\u00eal\u00e9es et sauce champignons
\n– Po\u00eal\u00e9e de champignons frais du moment<\/p>\n

Amatrice de viande, je me suis laiss\u00e9 tent\u00e9e par la C\u00f4te de veau et ses l\u00e9gumes de saison. Avis aux amateurs et aux gros estomacs, les portions sont copieuses et gourmandes. La cuisson \u00e9tait parfaitement maitris\u00e9e, la viande \u00e9tait bien grill\u00e9e et tr\u00e8s moelleuse \u00e0 l’int\u00e9rieur. Les l\u00e9gumes fondaient en bouche et la sauce aux champignons apportait de la gourmandise au plat. C\u00f4t\u00e9 dressage, rien de tel que de sublimer le produit avec simplicit\u00e9. Un plat \u00e0 d\u00e9guster sans mod\u00e9ration.<\/p>\n

\"restaurant-chacun-fait-veau-2\"
\n\"restaurant-chacun-fait-veau\"<\/p>\n

Impossible d’avaler un dessert apr\u00e8s des plats si copieusement d\u00e9licieux, mais ceux \u00e0 la carte ce soir l\u00e0, donnaient plus qu’envie :
\nCoings r\u00f4tis au miel et grenadine, cr\u00e8me de citron , tuiles de Kumbawa, Crumble
\nGanache mont\u00e9e au chocolat noir et tuiles de S\u00e9same
\nPo\u00eal\u00e9e de figues, coulis de m\u00fbre & myrthille, romarinn Crumble amande et faisselle
\nJ’aurai certainement choisi par gourmandise la Ganache au chocolat. L’occasion de revenir go\u00fbter les desserts !<\/p>\n

Sans oublier que pour accompagner la d\u00e9gustation , le restaurant Chacun Fait propose une belle cave et surtout des Bi\u00e8res artisanales.Le vendredi, le restaurant accueille des groupes de musique ! L’id\u00e9al pour passer une soir\u00e9e pleine de gourmandise et d’ambiance !<\/p>\n

Je ne peux vous conseiller de r\u00e9server dans ce d\u00e9licieux bistrot, pour la musique mais aussi pour la cuisine \u00a0bistronomique de saison et pleine de fraicheur !<\/p>\n

Pour d\u00e9couvrir la page Facebook c’est ici : CHACUN FAIT\u00a0<\/a>
\nAppelez pour r\u00e9server juste l\u00e0 :09 50 05 94 80
\nEt d\u00e9couvrez les infos pratiques :<\/p>\n

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