Restaurant TUGALIK

Menu mis à jour le 02-04-2010

Entrées

Soupe de citrouille au lait de coco Du potiron et de la coco

 

Soupe à la coriandre De la coriandre, des courgettes et des oignons

 

Tagliatelles chou vert – chou blanc Du chou et des petits dés orangés … à deviner

 

Œufs brouillés, quenelle de tomate-basilic Des œufs, un peu de crème et une fondue de tomate au basilic frais

 

Agneau à la crétoise De l’agneau, des tomates, des pommes, des olives et de l’échalote

 

Plats

La grande salade Légumes et céréales Un assortiment de salades du jour assaisonnées d’huile d’olive et de vinaigre balsamique

 

Couscous de quinoa, lentilles et boulgour Un couscous végétarien de céréales complètes et de légumes aromatisés à l’orientale, au cumin et au raz el hanout

 

Moqueca de poisson à la brésilienne Du poisson, de la tomate, de la coriandre et du citron vert

 

Desserts

Gâteau chocolat-chicorée à la farine de sarrasin Du chocolat à 64% et de la chicorée, des œufs, du miel et de la farine de sarrasin (sans gluten)

 

Crumble de pomme aux flocons d’avoine Des pommes, des amandes, de l’avoine en flocons, du beurre et du sucre pour le crumble

 

Pruneaux au thé, glace vanille Des pruneaux infusés au thé et aux épices

 

Panacotta à l’orange Du lait … et de la crème

 

Carpaccio d’ananas frais De l’ananas brut … et une boule de glace si vous le souhaitez !

 

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