Au fil des heures, le lounge de Mon Hotel devient tantôt Mon Bar, tantôt Mon Resto.
Pour le petit-déjeuner, un grand buffet est dressé au milieu de cet espace à mi-chemin entre le boudoir et le club privé, avec ses lustres de murano, deux imposants portraits noir et blanc de Kate Moss et la reproduction de détails de l’Ange de l’Annonciation, tableau XVII de Dolci Carlo.
Au déjeuner, hommes d’affaires, fashionistas et habitués du quartier se côtoient le temps d’un subtil risotto, d’un club sandwich ou du cheeseburger "maison".
Enfin le soir, le lounge reçoit dans une ambiance propice aux confidences et à la connivence : lumières tamisées, photophores, musique lounge et films des années 50 projetés sur écran géant.
Une invitation à la détente et à l’évasion dans ce que fût autrefois le Daniel’s, haut lieu des nuits parisiennes un brin coquines.