Paru au guide Michelin 2009 :
« La table de Liza ressemble au Liban d’aujourd’hui : moderne et métissé.
Loin des clichés, la décoration, confiée à une équipe de designers du pays du cèdre, dévoile les ponts qui existent entre l’Orient et l’Occident.
Ainsi les matériaux précieux et ornementaux (panneaux de nacre, bois blanc sculpté, métal martelé, cuivre, éclats de miroirs) agrémentent le mobilier épuré et contemporain.
Cette atmosphère raffinée, tendance lounge, est accentuée par une bande-son originale mariant oud et jazz oriental.
La cuisine, la tradition, sont judicieusement réinterprétées et permettent de découvrir des recettes moins connues : salade de lentilles et riz, purée d’aubergines grillées à la pâte de sésame, mijoté de mulet noir à la coriandre et au piment. »