Restaurant

Les Ganivelles

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Les Ganivelles à Saint-Cyprien
Les Ganivelles à Saint-Cyprien
Restaurant Les Ganivelles
Restaurant

Les Ganivelles

Avenue Armand Lanoux - 66750 - Saint-Cyprien
Pyrénées-Orientales - Midi-Pyrénées - France

Avenue Armand Lanoux
66750 Saint-Cyprien

04 68 21 24 24

04 68 21 24 24

516vues
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Informations
Description

Le restaurant Les Ganivelles, de l'hôtel Les Bulles de mer à Saint Cyprien (66) propose un automne tout en saveur avec la nouvelle carte du Chef Pierre Bacle.

Idéalement situé face à la mer sur la lagune, le restaurant propose aux travers de ses trois nouvelles cartes de nouer avec une cuisine saine et gourmande.

 

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Extrait de la carte
Petit Déjeuner
Bulle chocolatée ou Bulles de fruits façon Pavlova
Bulle chocolaté : Mousse au chocolat, Fruits rouges, Nougatine-de-graines
OU
Bulles de fruits façon ...
Plats
Les Salades Healthy
Nos salades originales et saines, à base de produits locaux vous séduiront par leur fraîcheur, leur ...
Desserts
Yoghu Coco-Vanille
7 €
Yaourt maison au Lait de coco bio, Fruits de saison bio, Graines, Amandes et Noisettes
Entrées
Velouté Clamart et oeuf parfait bio
15 €
Oeuf de la " La poule Joyeuse " à Toulouges, Chorizo, Palourdes, Mouillettes de Pain Bio
Formules
Entrées
Entrée du jour
Rillettes de thon et toasts grillés
Assiette de crevettes roses
Assiette de jambon serrano ...
Dégustation
Terrine de Foie Gras
Mi-cuit au Banyuis Blanc, Chutney Pomme-Rhubarbe au Vinaigre de Cidre bio et Gel de Maury Rancio
Voir le menu complet
Informations pratiques
Localisation
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Adresse

Avenue Armand Lanoux
66750 Saint-Cyprien
Midi-Pyrénées France Y Aller

Coordonnées GPS
lat: 1.000000000 lng: 1.000000000
Horaires d'ouverture
P. DéjeunerDéjeuner
Lun3h - 5h303h - 5h3h - 5h
Mar3h - 5h303h - 5h3h - 5h
Mer3h - 5h303h - 5h3h - 5h
Jeu3h - 5h303h - 5h3h - 5h
Ven3h - 5h303h - 5h3h - 5h
Sam3h - 5h303h - 5h3h - 5h
Dim3h - 5h303h - 5h3h - 5h
Modes de paiement
  • CB | visa | mastercard
  • Cash seulement
Menu
Menu mis à jour le 12/06/2019
Petit Déjeuner
Le Petit-Déjeuner Bio Buffet "Les Bulles"
2 jus de fruits bio, 1 lait végétal et 1 lait de vache, 2 confitures, 1 pâte à tartiner (amande ou noisette), Miel/sirop d'agave, beurre doux et demi sel, citrons à presser, Fruits de saison, Fruits secs (abricots, noisettes, raisins secs et dattes), Graines de chia, Viennoiseries, Plusieurs variétés de pains (sans gluten, céréales, baguettes) de chez Dupain Dubon à St Cyprien, coco bread ou autre cake, Açail bowl en libre service (fruits de saison, muesli, fromage blanc ou lait de brebis ou de vache, graines de chia), granola selon marché, Jambon blanc (sans conservateurs), Tome des Pyrénées, Crème d'anchois de Collioure, Fromage blanc au lait de brebis ou de vache, Oeufs coque bio de la Poule Joyeuse à Toulouges

A la carte: Tartine / saumon fumé / œuf poché
Tartine / bresaola / feta / tomates confites / oeuf poché
Oeufs Brouillés ou euf au plat ou bacon
Jus détox
Bulle chocolatée ou Bulles de fruits façon Pavlova
Bulle chocolaté : Mousse au chocolat, Fruits rouges, Nougatine-de-graines
OU
Bulles de fruits façon Pavlova : Sorbet Framboisew
Plats
Le Déjeuner
Les Salades Healthy
Nos salades originales et saines, à base de produits locaux vous séduiront par leur fraîcheur, leur saveurs et leur couleurs.
Salade Fraîcheur
12 €
Salade de Riz Arborio Bio, Crevettes marinées, Pamplemousse et Avocat, Vinaigrette d'Agrumes
Chicken Bowl
12 €
Poulet Bio de chez Patrice Ey à Saint-Estève cuit en basse température, Olives noires, Tomates Bonbons, Fromage Caussenard, Croûtons et Sauce César healthy
Vegan Bowl
15 €
Houmous bio, Coleslaw aux Noisettes, Avocat, Quinoa bio aux épices, Roquette, Vinaigrette de Tomates
Sushi Végétal
14 €
Aux Légumes bio, Crème d'Amandes-Gingembre, Citron vert
Les Oeufs Bio
L’œuf et la poule ? Les œufs bio de " La poule joyeuse" à Toulouges, servis simplement en respectant le travail bien fait
L'oeuf de coque, 2 pièces
8 €
Mouillettes de Pain bio Quinoa et Graine de Chia à la Tome de Brebis, Pesto Rosso, et dorées à l'huile d'olive Bio des Orgues
L'omelette
12 €
Aux asperges vertes de Pays, Jambon Serrano et Tome de Brebis râpée
Les planches
Nous avons sélectionné les meilleurs charcuteries catalanes, Maison Bonzom et Fils à Saillagouse en Cerdagne
La Petite Planche
12 €
Jambon séché et Coppa, finement tranchés et Pan con Tomate
La Planche
18 €
Jambom séché, Chorizo, Coppa, Saucisson sec, Pâté de campagne de Cerdagne et Pan con Tomate
Du côté des embruns
La Méditerranée regorge de petits trésors, servis ici, au naturel
La Boîtes de Sardinillas de Galice
10 €
de la Maison José Pena, Toast de Pain bio à l'huile d'Olive et Beurre à la Fleur de Sel fou du Roussillon
Tartine aux anchois de Collioure
12 €
de la Maison Desclaux, Pain de Campagne Bio grillé, Pesto Rossa, Avocat, oeuf Mollet et Mesclun
Les 9 Huîtres de Leucate
16 €
Côté Snacking
Nos pains Bio proviennent de "La Maison Dupain Du-bon" à St-Cyprien
Croque de Monsieur Pierre
15 €
Pain au maïs bio, Bressaola, Béchamel au Lait d'Amandes, Tomates confites et Tome de Brebis
Burger Catalan
15 €
Pain au Maïs bio, Jambon Serrano, tome de brebis, oignons confits et frites maison
Côté Plancha
Une cuisson savoureuse et diététique : Accompagnements au choix : Légumes bio du moment, Salade Mesclun, Frites Maison.
Entrecôte Charolaise
23 €
Environ 300g, Sauce Barbecue maison
Filet de loup grillé
19 €
Desserts
Desserts
Yoghu Coco-Vanille
7 €
Yaourt maison au Lait de coco bio, Fruits de saison bio, Graines, Amandes et Noisettes
Assiette de sorbets et glaces artisanales
8 €
Tarte fine aux pommes fondantes
10 €
Caramel à la Fleur de Sel du Roussillon et Glace bulgare
Bulle Chocolatée
11 €
Fruits rouges, Nougatine de Graines et Sorbet au Chocolat
Le "Quatre Heure" servi de 15h30 à 18h00
Gourmandises et pâtisseries maison de 1.50 à 3.00 €

Part de Gâteau au Yaourt maison : 3.00 €
Pâte de fruits Bio : 1,50 €
Cookie Bio : 2.00 €
Madeleine ou financier maison : 2.50 €
Rousquille (biscuit tendre et fondant, / enrobé d'un glaçage blanc parfumé au citron ou à l'anis) 2.00 €
Entrées
Le Dîner : Entrées
Velouté Clamart et oeuf parfait bio
15 €
Oeuf de la " La poule Joyeuse " à Toulouges, Chorizo, Palourdes, Mouillettes de Pain Bio
Maigre fumé-grillé
16 €
Par nos soins, Crémeux Panais-Poires, Tuile de Noix de Cajou
Terrine de Foie Gras
18 €
Mi-cuit au Banylus Blanc, Chutney Pommes-Rhubarbe au vinaigre de cidre bio et gel de Maury Rancio
Sushi Végétal
14 €
Aux Légumes bio
Crème d'Amande -Gingembre, citron vert
Les 9 Huîtres de Leucate
16 €
Pain de seigle, Beurre à la fleur de Sel fou du Roussillon
Le Dîner : Plats
Curry de Lotte
25 €
Lait de coco, Lentilles Corail, Tartine de Condiments
Filet de Turbot
27 €
A l’Étuvé, Variation de Carottes, Orange sanguine, jus de viande corsé
Paleron de Boeuf
27 €
Braisé 12 heures, Risotto de Pommes de Terre Béadu Roussillon, Légumes bio du Moment, Sauce Marchand de vin bio
Quasi et ris de veau poché et Braisé
29 €
En basse température, Barigoule d'Artichauts violets et Cébettes de Pays, Bouillon aux Truffes
Rosace d'Artichauts Violets
20 €
Du Roussillon, Vinaigrette tiède aux herbes
Cromesquis de Quinoa
20 €
Cœur coulant aux herbes, coulis d’Épinards à la moutarde douce
Dîner : Desserts
Assiette de Fruits et Sorbets
9 €
Meringuettes, crumbles aux amandes
Biscuit Matcha
10 €
Crémeux, Chocolat Blanc, Gel à l'Agar-agar de Fruits Rouges, Poivre Timut
Bulles de fruits façon Pavlova
11 €
Sorbet Framboise
Assiette de Fromages Affinés
12 €
Confiture de Tomates Crimay, Roquette
Formules
Les Paniers Pic-Nic
A emporter
Sur commande la veille auprès de la réception

Pic Nic des Bulles : 14 euros

Sandwich Classique "Le Français" (jambon-beurre-cornichons)
Ou
Sandwich "Le Catalan" (jambon Serrano - Tome des Pyrénées)
Ou
Bowl maison à la façon du Chef

-

Chips de légumes
Un fromage ou un produit laitier
Fruit de saison
Une bouteille d'eau
Menu Ganivelles
Entrée du Jour
Plat du jour au choix
Dessert du jour

39 €
La Bulle des enfants
Entrées
Entrée du jour
Rillettes de thon et toasts grillés
Assiette de crevettes roses
Assiette de jambon serrano
Terrine de campagne et cornichons
Plats
Plat du jour
Tagliatelles à la carbonara maison
Penne sauce bolognaise maison
Filet de Poisson blanc
Steak haché Bio
Desserts
Dessert du jour
Mousse au chocolat maison
Assiette de sorbets
Et 2 boules de glaces artisanales
Dégustation
Dégustation
49 €
Terrine de Foie Gras
Mi-cuit au Banyuis Blanc, Chutney Pomme-Rhubarbe au Vinaigre de Cidre bio et Gel de Maury Rancio
Curry de Lotte
Lait de coco, Lentilles Corail, Tartine de condiments
Quasi et ris de veau poché et braisé
En basse température, Barigoule d'Artichauts violets et Cébette de Pays, Bouillon aux truffes

Merci et à bientôt sur hotelrestovisio.com

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