loupe


Restaurant CYRILLE BILLOT


25 rue du Chemin Vert - 94100 Saint Maur des Fossés

petite fleche 01 79 97 32 17


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Gastronomique

Ambiance.

Cosy | lounge

Cuisine.

Variée

Type de cuisine.

inventive | creative

Budget.

60 à 80 €


Directeur du restaurant Cyrille Billot :
Cyrille Billot
Description
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Quelques mots sur le restaurant Cyrille Billot

Le restaurant Cyrille Billot se veut avant tout un restaurant à tendance gastronomique, où saveurs et originalité s'accordent à la perfection.

Pour cela, les plats sont consciencieusement élaborés par le chef et son second qui, chaque saison, renouvellent de créativité pour créer toujours plus de surprises : la présentation des mets et le mariage des goûts est chaque fois un véritable régal pour les yeux et le palais.
Un décor tendance et insolite vous accueille: bar en cristal de Baccara, table Royale, Coin VIP..

Services Proposés

Services à la carte

Menu affaire
Menu dégustation
Menu déjeuner
Menu diner
Menu enfant

Services divers

Accès handicapé
Air conditionné
Animaux admis
Cave à vin
Non fumeur
Organisation événement | groupe
Réservation en ligne
Salon privé
Service traiteur
Service voiturier
Terrasse

Types de paiement

Chèque bancaire
CB | visa | mastercard
Amex

Réservation

Téléphone : 01 79 97 32 17
Privatisation : 60
Réservation de groupe : 40
Couverts en salle: 90
Couverts en terrasse: 0


Horaires d'ouverture

Ouvert du mardi au dimanche midi de 12h à 14h et de 19h30 à 22h

ENTREES
Ravioles de légumes grillés, bouillon au foin des champs du gâtinais
Bouillabaisse en milk-shake, tartare de sardines sur fine tartine
Saumon fumé par nos soins, toast au beurre d'algues
Gratin d'oignon nouveaux, petits copeaux de parmesan et salade de jeunes pousses
PLATS
Filet de boeuf, jus aux herbes et gâteau de courgettes et d'aubergines
Grenadin de veau cuit au sautoir, mousseline de pommes-épinard relevée au wasabi
Lotte au romarin grillé au feu de bois, pommes charlottes toutes enfumées
Beau morceau de sandre, sauce au verjus, pamplemousse confit, concombre et échalote
DESSERTS
Soufflé maison au grand marnier
Sablé au basilic, confit de fenouil et sorbet poivron rouge
Tube de chocolat noir, granité au lait et glace verveine
Crousti-cacahuètes, glace banane persil
FORMULES
Menu carte

Menu club

Menu dégustation

Menu groupe

Menu de la ST VALENTIN 88 €
Coupe de Champagne et ses amuses Bouches...
Mise en Bouche,
Noix de St Jacques, fine Mousseline d'Artichaut, beurre blanc à la Vanille de Madagascar.
Entrée,
Pressée de Foie-Gras de Canard au poivre et sel, Chutney de pommes au pain d'épices.
Plats Chaud,
Ris de Veau cuits au sautoir, jus de cuisson et légumes oubliés
ou
Filet de St Pierre et Tian de Polenta, Mandarines et Tomates séchées.
Dessert et café,
Minestrone de fruits exotiques, Sorbet Passion-Banane, Tuile Noix de Coco.
Vin à discrétion,
Champagne Chassenay d'Arce,
Eau Plate,
Eau Gazeuse

Comment se rendre au restaurant Cyrille Billot

Adresse

25 rue du Chemin Vert
94100 Saint Maur des Fossés
picto parking Parking
parking du marché Diderot
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Evénement(s) du restaurant Cyrille Billot à venir

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