Restaurant AU COMTE

Quelques mots sur le restaurant Au Comte

Une histoire culinaire !

La Haute gastronomie française est à Boulogne Billancourt au restaurant Au comte. Tout a été étudié pour vous faire passer un agréable moment de détente et de gastronomie.
Deux salles, deux ambiances, deux cartes. Découvrez la partie Bistrot à l'avant du restaurant Au comte, son coin cheminée et sa jolie terrasse en bois. La partie gastronomique vous séduira par son jardin d'hiver avec ses arbres de plusieurs mètres de haut et son toit amovible lorsque les beaux jours reviennent. Cet étoilé Michelin possède un salon particulier et privatisable pour vos repas d'affaire ou autres.

Côté cuisine, l'imagination et la créativité du chef du restaurant Au comte, Benoit Chauvet sont telles que les deux cartes qu'il propose avec sa brigade sont d'une élégance et d'un raffinement certain.
La carte Bistrot vous donnera envie, la fraicheur et la création et la rigueur sont les trois piliers de chaque assiette. En entrée, le chef du restaurant Au comte vous propose des Ravioles de crabes au jus de crustacés, un Velouté de Potimarron aux châtaignes ou un Jambon cru Pata Negra ibérique et son coeur de sucrine. Les plats sont une élaboration complexe et esthétique : Bar rôti au four et purée d'ail à l'huile d'olive, Risotto crémeux et Gambas bio au Safran ou encore Confit de canard et ses pommes sarladaises.
En dessert, la fraicheur est au rendez vous : Tartelettes aux clémentines ou Carpaccio d'ananas au romarin et son sorbet coco.

Le restaurant Au comte a obtenu une étoile au guide Michelin, la réputation de sa carte gastronomique n'est plus à refaire !
En entrée, dégustez les spécialités de Foie gras de canard, travaillé en un déclinaison audacieuse et extrêmement maitrisée : Cru en carpaccio au sel de Guérande, au miel et aux amandes, fumé au bois de Hêtre. Les noix de Saint jacques grillées apparaissent à la suite de la carte du restaurant Au comte, suivies de près par le Millefeuille d'artichaut et langoustines.
Côté plat, c'est une incroyable démonstration culinaire à laquelle vous assisterez : Le Homard entier en bisque, Le Filet de Saint pierre au Vadouvan, Le Filet de boeuf du Limousin aux Morilles ou encore le Ris de veau croustillant et ses pommes bouchons au thym.

Impressionnés ? Attendez, vous n'avez pas vu les desserts ! Millefeuille aux coings, Craquant marron, biscuits café et feuille coco ou Sablé à la rhubarbe et sa crème d'orange.
Laissez vous guider par les menus élaborés par le Chef du restaurant Au comte et sa brigade : Menu tout Foie gras ou Menu découverte cinq plats pour l'ensemble de la table.

Restaurant étoilé, le restaurant Au comte est un incontournable de l'est Parisien !

Réservez directement au 01 82 88 26 60

Clin d'oeil du restaurant

Une étoile qui fait briller vos assiettes !