Menu du RéveillonLe 31 Décembre 2019 de 18h30 à 23h

Mise en bouche
Foie gras poêlé au velours de cidre,
minestrone de pommes Granny Smith et sa croute d’épice
ou
Gambas et carpaccio de mangue,
jus menthe et gingembre
ou
Cassolette d’escargots forestière
en crumble de parmesan

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Plats
Magret de Canard aux saveurs d’épices,
royale de carottes
ou
Ballotin de Veau farci à la duxelles de girolles et ses légumes
ou
Médaillon de Lotte, sauce chorizo
et son risotto de tomates séchées et basilic

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Desserts
Demi-Sphère de mousse caramel et son cœur crème brûlée
ou
Entremet ganache chocolat crémeux praliné et son insert à l’orange