Recette Nouvel An Chinois.

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Ce vendredi 31 janvier, l’heure sera au Nouvel An Chinois ! Alors pour ne rien rater de cette fête, HotelRestoVisio a décidé de vous livrer une petite recette !

Aujourd’hui mes chers gourmands, nous allons préparer des crevettes sautées sucrées/salées ! Ribambelle de saveurs assurée !

Dépêchez-vous donc d’enfiler votre tablier, de préparer votre plan de travail et à vos ustensiles !

Pour 6 à 8 personnes :

Ingrédients :

1 kg de crevettes entières crues

3 c. à soupe de sauce de soja claire

3 c. à soupe de vin jaune chinois

2 c. à soupe de vinaigre de riz noir

2 c. à soupe de sucre

2 c. à soupe d’huile végétale

5 tranches de gingembre

2 gousses d’ail + 3 oignons nouveaux

 

Préparation :

1- Faites cuire les crevettes entières (avec la tête) pour obtenir un jus de couleur rouge.

2- Coupez les antennes et le rostre des crevettes.

3- Émincez le gingembre, l’ail et les oignons nouveaux en juliennes.

4- Chauffez l’huile dans un wok à feu très vif et faites sauter les crevettes. Dès que les crevettes changent de couleur, ajoutez le gingembre, l’ail et l’oignon. Puis mélangez.

5- Ajoutez sans attendre le vin jaune chinois, puis le sucre et la sauce de soja, et le vinaigre.

6- Arrêtez la cuisson tout de suite.

7- Ajoutez 1 c. à soupe d’eau si c’est trop sec.

8- Dressez d’abord les crevettes dans un plat, puis versez le jus.

 

Vous préférez aller au restaurant ? Alors allez vite voir notre sélection de restaurants 100% Nouvel An Chinois !

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