Des bulles, des bulles et encore des bulles !

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Tout d’abord, je tiens à souhaiter un très joyeux Noël à tous mes lecteurs ! Chose faite, je vais vous livrer un article sur le thème des cocktails au champagne. Pourquoi ? Parce que le champagne nous accompagne toujours dans nos célébrations, quelles soient gourmandes ou non. Parce que c’est aussi une bonne façon de poser sa dernière touche de l’année. Et surtout, parce que j’en raffole ! Alors mes chers lecteurs, aujourd’hui, je vous dis tous à vos verres ! Vous allez apprendre à faire, à servir et à siroter de bons cocktails !

champagne

 

Le cocktail « De Noël » 

Ingrédients :

2cl de Chambord pour un soupçon de royauté

2cl de lime cordial pour un zeste d’acidité

Du Champagne pour un trait de volupté

À vos verres ! Ou comment préparer ce délicieux cocktail !

La recette du cocktail de Noël, s’élabore directement dans un verre. Commencez par verser les 2cl de Chambord, ajoutez les 2cl de lime cordial et, il ne vous reste plus qu’à verser le champagne, sans déborder du verre, bien évidemment !

Le cocktail « Champagne Violette »

Ingrédients :

1 bouteille de Champagne

2g d’alginate de sodium

15cl de sirop de violette

6g de lactate de calcium

La réalisation se fait directement dans le verre, chez HotelRestoVisio, pas de perte de temps !!!

Commencez par dissoudre le lactate de calcium dans 200ml d’eau.

Ajoutez l’alginate de sodium dans le sirop de violette. Afin d’homogénéiser le tout, remuez à l’aide d’une petite cuillère.

Petite astuce : si vous ne voulez pas que votre sirop blanchisse, alors chauffez pendant quelques minutes, votre préparation à feu doux. Puis laissez refroidir.

Une fois refroidi, prélever le sirop à l’aide d’une pipette et laissez-le goutter dans le bain de lactate de calcium…Féerie gustative : des perles se forment !

Rincez abondamment les perles à l’eau et puis à l’aide d’une cuillère à trous, versez-les dans les flûtes, préalablement remplies de champagne.

Le cocktail « Champagne flip »

Ingrédients :

1 bouteille de champagne

1 jaune d’oeuf

1/2 cuillère à café de sucre

1/2 cuillère à café de crème fraîche

3 traits de triple sec (cointreau-grand marnier)

2cl de cognac

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin d’un bon shaker !

Frappez au shaker tous les ingrédients sauf le champagne.

Mettez le tout dans un verre et complétez avec du champagne.

Petite astuce : ajoutez de la noix de muscade en poudre afin de relever ce cocktail plus que crémeux !

L’article est maintenant fini, mais vous pouvez toujours nous retrouver sur notre site, notre page Facebook ou en consultant notre 100% Nouvel An !

http://www.restovisio.com/blog/les-restaurants-par-envie/100-nouvel-an/

 

 

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