Coups de cœur

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LE TEST DE LA REDAC : LE JAMBON DE BELLOTA

Avez-vous déjà goûté de l’Ibérique Bellota? Non ? Il va falloir y remédier vite ! Mais qu’est-ce que c’est exactement ? HotelRestoVisio vous explique tout dans cet article. Il existe trois catégories de jambon en Espagne :  Ibérique Bellota, Ibérique et Serrano. Ils sont différenciés par la race du porc, le mode d’élevage et au final son prix de vente.

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Une soupe sinon rien : La Bible de la soupe !

Toutes les recettes de soupes les plus gourmandes regroupés dans un livre, vous en rêviez ? Valéry Drouet et Pierre-Louis Viel l’ont fait ! Avec le livre  » Une soupe sinon rien » aux éditions Cherche Midi, les deux auteurs revisitent les recettes de soupes et proposent des versions résolument modernes de ce plat apprécié en été, au printemps, en automne et en hiver ! En voici quelques extraits ! Un indispensable à ranger dans votre cuisine.
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Plats de Résistance by Le Fooding : un casting de chefs exemplaires

On vous parlait de l’événement Plats de Résistance by Le Fooding il y a quelques semaines. C’était samedi 24 septembre et on y était ! Découvrez les photos et notre expérience de cette dégustation au coeur du local de La Générale à Paris dans le 11 ème arrondissement.
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L’Hôtel Square Louvois : « Comme à la maison »

Si l’expression  » Comme à la maison » s’applique à un grand nombre de restaurants traditionnels, elle définit à la perfection l’Hôtel Square Louvois, venu se niché depuis fin juillet au coeur du 2ème arrondissement de la Capitale.
J’ai eu le plaisir d’y passer la nuit et vous raconte cette délicieuse expérience !
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Sport et gourmandise, le cahier Run & Cheese !

Nous avons trouvé le meilleur allié pour réconcilier sport et gourmandise ! Le Cahier Run & Cheese est fait pour vous et tombe à pic pour vous préparer pour cet été. Pour les amoureuses du fromage et du sport à petite dose, ce programme vous propose 4 semaines pour vous remettre en forme et apprendre à composer des recettes légères autour du fromage !

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Un brasseur écossais conquiert les caves à bières parisiennes !

Aujourd’hui le frenglish est à l’honneur ! Ready ?  

Nous allons vous conter la fabuleuse histoire d’un brasseur écossais qui étend déjà la vente de ses bières artisanales fruitées et houblonnées à travers le nord de la France dont Lille et Paris. Succès GA-RAN-TIS !

Et ce n’est que le début… La preuve en lecture !


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Le Cheesecake du restaurant Face à New York !

5ème jour du Calendrier de l’Avent by HotelRestoVisio !

Plus que 19 jours avant le réveillon de Noël, certains ont ouvert la case de leur calendrier ce matin et ont découvert chocolat, accessoires, friandises, sucres d’orges ou autres petits cadeaux.

Chez HotelRestoVisio, c’est le cheesecake la star du calendrier aujourd’hui !

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L’entrecôte sublimée au restaurant Le Coin des Amis

Poursuivons aujourd’hui et pour la quatrième fois nos aventures et surprises culinaires puisque, si vous nous suivez depuis le 1er Décembre vous l’aurez compris, le Calendrier de l’Avent by HotelRestoVisio vous donnera chaque jour suivant un thème, un met ou un ingrédient un restaurant en rapport avec ce produit et qui le sublime de la plus belle des manières.

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Frères de terroirs, Yves Camdeborde se met à la BD !

Yves Camdeborde dessine son histoire et sa cuisine ! 

Le 29 octobre 2014 est sorti le Premier Tome Hiver et Printemps des Frères de terroirs, carnets de croqueurs. Ce livre est issu d’une rencontre de passionnés entre Jacques Ferrandez, dessinateur de Bandes dessinées et Yves Camdeborde, Chef parisien.

Découvrez ce carnet de croqueurs !

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Steak (R) évolution, à la recherche du meilleur steak du monde.

Steak (R) évolution, film documentaire réalisé par Franck Ribière est sorti mercredi en salle.

Durant 2h10, Franck Ribière et son boucher Yves-Marie Le Bourdonnec parcourent le monde à la rencontre d’éleveurs, de bouchers et chefs passionnés en soulevant les problématiques écologistes d’aujourd’hui.

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